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2021.01.19
カテゴリ： まちかど情報室
今朝のまちかど情報室は、オザワエイコ さんが、手作り調味料について解説しました。
黄ゆずこしょう の作り方
ゆず50g
米こうじ25g
胡椒18g
ゆずの皮をすりおろし、米こうじはみじん切りにします。
混ぜてゆずの絞り汁をいれ、容器にいれ冷蔵します。
1年保存することができます。
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しょうがシロップ の作り方
蜂蜜50g
レモン汁50g
水600ml
しょうがと砂糖をいれしんなりするまで火にかけ、水をいれます。
冷ましてざるで越して完成です。
冷蔵で半年持ちます。
さらに詳しくは、オザワエイコ さんの著書が参考になります...
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黄ゆずこしょう の作り方
ゆず50g
米こうじ25g
胡椒18g
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しょうがシロップ の作り方
蜂蜜50g
レモン汁50g
水600ml
しょうがと砂糖をいれしんなりするまで火にかけ、水をいれます。
冷ましてざるで越して完成です。
冷蔵で半年持ちます。
さらに詳しくは、オザワエイコ さんの著書が参考になります...
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