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2010.09.06

“干しシメジ”を使って・・・

カテゴリ：まったり日記

先日、知り合いから
手作り “干しシメジ” なるものを頂きました。

こんな感じ。
ホントに干しただけなんだそうです。

ひたひたくらいの水で戻して使うそうです。
干しシイタケ と同じように、いい出汁が出るので 戻し汁 も使えます。

干しシメジ（水戻し中）

普通の シメジ くらいに戻ります。。。

今回は、この “干しシメジ” と 戻し汁 の他に、 鶏肉玉ねぎ・にんにく・トマトの缶 詰を使って 『鶏のトマト煮込み』 を作ってみました。

料理してみました。

　制作中です・・・。

適当に炒めてから、 トマト缶詰 で煮込んだだけ。
調味料は、 塩・胡椒・ソース・コンソメ（インスタント）

まぁこの辺りは、皆さま適当に作ってみてください。
で、 完成品 はコレ→　

普通に作ったものよりも、コクと深み

太陽の力って凄い
ミネラル が多くなるので、体にもいいし、ホントに美味しくなります

是非、この暑～い日差しを利用して、作ってみてください

作り方も聞いてきたので、ご紹介します

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材料： シメジ 4パックくらい

作り方：1．シメジの石突きをとり、バラバラにする。

　　　　2．ザルなどにあまり重ならないように並べる。

　　　　3．約2～3日間天日干しする。

　　　　4．カラッとなれば出来上がり

保存袋やタッパーなどに入れて、 冷凍庫 で半年くらいは保存ができるそうです。とっても便利なので、作っておけばいつでもお料理に使えます。

シメジ以外でも エリンギ はスライスして、 エノキ茸 はやっぱり石突きを取って干しておけば大丈夫
エリンギは、しっかり戻してから煮込み料理や、炒めものなどに、
エノキ茸は、水で戻さずそのまま味噌汁やお吸い物の具としても使えるそうです。

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あしたは・・・仕事の後に、お台場へドライブ予定。。。無事に仕事が終わりますように！！

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