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2011.11.19

今シーズン初！！　鍋の季節到来です。

カテゴリ：冬の楽しみ

先日（11月16日）今シーズンの冷え込みの記録が更新された日・・・これからは、そんな日が毎日のようにあるのかと思うと、冬眠や避寒したくなるのですが・・・。

今シーズン初の “家鍋” をしました。

冬眠や避寒ができないのならば、せめて食べ物で温まろう！！

ってことで、この日は 『水炊き』 です。
そもそも、 『水炊き』 水炊き？？

“鍋料理” って、本当に人それぞれ違いますよね。
わたしの実家では、父が鶏肉を食べられないため（そのくせ人には好き嫌いしちゃダメだ！！とよく云っているのですが）、豚肉が定番。

そして、お野菜も白菜のみ。

わたしの中の 『水炊き』 は、定番ではあるもののさっぱり質素な “鍋” なんだけどね。

今回は、豪華にお野菜もわたしの大好きな 茸3種類 （舞茸・えのき茸・エリンギ）・ 葱・大根・水菜（京菜）・春菊 お豆腐 と マロニー も入っています。そして、お肉は全国的にたぶんメジャーな 『水炊き』 に入っている鶏肉です。
つけダレ2種類

そして、 つけダレ（？）も、豪華2種類を用意。
オイスターソースベースのタレ と、ゴマに見えるのですが マヨネーズベースのタレ です。

薬味も葱と 大根おろし があって・・・！！

通常は、 醤油又はキムチの素 とタレもシンプルな実家での 『水炊き』 とは全然違っていました。

ビールを飲みながらなので、あまりたくさんは食べられないのだけど、それでもいろいろなお野菜が、鶏肉の出汁が染みていてとっても美味しくいただきました。

タレは、 オイスターソースベースのタレ が、コクがあって 大根おろし を入れて少しさっぱり目にして食べるのが美味しかったです。

実家のシンプルな『水炊き』もたくさん白菜が食べられるし、豚肉の出汁も気に入っているから、好きなんだけどね♪

これからは、お鍋の季節です。
次回はどんなお鍋にしようか考えながら、楽しみたいと思います。

あしたは・・・今日は、そんな寒さとは変わって“秋の嵐”です。この時期の南風はかなり変な感じ・・・。まぁ、あしたは久しぶりにゴルフ（ショートコース）に行く予定なので、早く通り過ぎてくれると嬉しいのだけど。

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