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2016.07.07

お弁当とお昼ごはん

カテゴリ：お料理レシピ

わたしのお仕事は“夜勤”と云う勤務が1ヶ月でだいたい4回くらいあるのですが、普段朝ごはんを食べて出勤するとお弁当を作っていくので、お昼から夕方あたりにお昼ごはんを食べます。

なのですが、夜勤の時はお昼ごはんも家で食べてから夕方ごろ出勤して、普段家ではあまり食べない夕ごはんを食べることになります。

で、そんな夜勤のある日のメニューをご紹介します。
夕食用のお弁当が・・・

肉野菜炒めとトマトと卵の炒めと云う、ちょっと中華風のお弁当です。
奥は16穀米にさらに黒米や胡麻を増量して炊いたご飯です。

普通よりも少し多めに作った肉野菜炒めの余りでお昼ごはんを作ることにしました。

肉野菜炒めは、豚肉、キャベツ、人参、しめじ、ピーマンを普通に炒めて、味付けに中華だしの素と、豆板醤、オイスターソースを入れて中華風にしています。

以前、カルディ
『上海焼きそば』です。

潮干狩りに行ったときのアサリも冷凍して残っていたので、上海っぽく（？）するために海鮮もちょっと入れてみることにしました。

この焼きそばは、麺を3分くらい茹でなくてはいけないのがちょっと面倒な感じもしますが、その分しっかりと麺の味も楽しめるので、ぜひチャレンジして欲しいのですが・・・。

まず3分くらい麺を茹でて、一度ざるにあけてお湯を切ります。
フライパンに油をひいて、麺を投入。
焼き目が付くくらいまでしっかりと火を入れます。

その後、具とソースを入れるのですが、すでに味が付いているためこの時はソースは入れずに肉野菜炒めの味に少し胡椒を足したくらいです。

そして完成！！

麺がモチモチで、程よく焼き目も付いているのでソースも絡んで美味しくいただけましたよ。

今回の麺ではなくても、わたしは焼きそばは少し麺に焼き目が付くくらいにしっかりと焼いたものが好きです。その方が香ばしさもプラスされるから、お薦めの食べ方だと思いますよ。
だから、カロリーも気になるとは思いますが、麺を焼くときの油は少し多めなくらいがいいです！！

カルディがない方は、楽天にも店舗があるから覗いてみては？

カルディオリジナル　上海焼きそば　2人前【賞味期限：2016/7/19〜7/23】価格：220円（税込、送料別)

ゆで時間も必要なのですが、麺の美味しさもしっかりと味わえるので、ご興味がある方は是非お試しください！！この商品は期間限定なのかも？

わたしももう一つくらいストックしておこうかしら？？

中華食材以外にも、イタリアンからエスニック、アメリカンなどなどいろんな食材があります。デザートやお菓子、ワインやコーヒーかなり便利なお店です。

詳しくは　→　こだわりの焙煎珈琲豆と世界の食材が揃うワンダーショップ！！　カルディ　楽天市場店
をどうぞ。

あしたは・・・ってか、今日も暑っいです。この前の日曜日以上の気温らしいです！！　あしたは、少し下がるそうですが、30℃越えの気温がだんだんと辛く感じるようになってきているようです。今年も夏バテしないで乗り切れるように、しっかりと食べて、こまめな水分補給は必須です。食欲はあるからまだ大丈夫かしら？？

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