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2018.11.15

お弁当に“あんかけ焼きそば”＋パクチー

カテゴリ：お弁当

先日、もらってきたパクチーを利用しようと

何を食べようか考えて・・・
今回はお弁当に“あんかけ焼きそば”にすることにしました。

麺とパクチー以外の材料はこちら

あんかけ焼きそばの時は海鮮も入れるのがわたしは好きなのよねぇ～。

パクチーもあまり細かくならない程度の長さ（3～4cm）に切って、あんかけに入れる分とトッピングの分に分けておきます。

あんかけ焼きそばなので、具と麺は分けて作ります。
まずは麺を焼きます。

写真ではわかりにくいのですが、軽く焼き目の付くところができるまでほぐしながら焼いていきます。

まずはベーコンを炒めて、そこに火の通りにくいお野菜を入れてさらに炒めます。

そこにシーフードミックスを投入。

軽く炒めて火を通します。

調味料と中華スープを加えて、ピーマンも入れて少し煮込みます。

全体に味がなじんでくるまで火を通して

最後に水溶き片栗粉を入れてひと煮立ちさせたら

パクチーを入れて、火を止めてから胡麻油をまわしかけて出来上がりです。

お弁当なので、お弁当箱（タッパーですけど）に詰めて

現在の職場には、電子レンジが2台あるのでそれぞれを温めてあんかけをかけていただきます。

まぁ、自分で作ったので味はわかっているし、それなりに安定した味ですがちょっと変わった焼きそばが食べたい時にはいい焼きそばでした。

パクチーもよく合って美味しくいただけましたよ。

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Last updated 2018.11.15 20:00:08
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