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2022.02.27

『きのう何食べた？』13巻から、＃102”シンガポールライス”

カテゴリ：お料理レシピ

読書（漫画含む）も好きですが、美味しいものを食べるのも大好き！！

お料理は、それなりにするけど上手ではない。。。

そんなわたしが、今回チャレンジしたのが

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に掲載されていた“シンガポールライス”を作ってみることにしました。

漫画としてはもちろんとっても楽しめる男性カップルのストーリーなのですが、このお話の軸になっているのが“食”なんです。

だから、毎回とっても美味しそうなレシピが紹介されているんです。
その中で、わたしが作ってみたいと思っていたものを今回はご紹介したいと思います。

アジアン料理が大好きなのですが、いい感じのレシピ発見です☆

それではさっそく作っていきます♪

分量などは、ほぼこちらの漫画のままですが、ちょこっとわたしの家にあるものだったり、わたし好みだったりしています。。。

お米はタイ米1合と、もち麦1/2合を使っていきます

先日購入したタイ米”ジャスミンライス” 1合をさっと水洗いして、もち麦は洗わないのでそのまま1/2合分入れています。

その他にも下ごしらえ（ってか、いろいろ準備とか）しておきます。
まずは、生姜2片をみじん切りします

このくらいかな？

鶏肉は、もも肉250gくらいを

まずは砂糖：小さじ1をよく揉み込んでおきます。

次に、塩：小さじ1

を揉み込みます。
水分を抜いたり、柔らかくしたり、いろいろな効果があるのかな？

そして、水分量は少し少なめにした中に

生姜のみじん切り：1片分
酒（紹興酒）　　：大さじ1
鶏ガラスープの素：小さじ1
大蒜（チューブ）：少々
葱の青い所　　　：1本分

その上に

皮を上に下ごしらえした鶏肉を乗せて、普通の炊飯モードで炊いていきます。

美味しく炊けますように！！

ご飯を炊いている間に、タレを作っていきます。

まずはパクチー（香菜：シャンツァイ）をさっと洗って

包丁を使ってもいいですが、わたしは手で（爪で）葉を取って

こんな感じに分けておきます。
タレに入れるのは茎の部分で、葉は食べるときに盛り付けます。

で、タレの材料はこちら
パクチー（香菜：シャンツァイ）：1束（販売しているものに差があるので適量で）
残りの生姜みじん切り　　　　　：1片分
醤油　　　　　　　　　　　　　：大さじ1
ナンプラー　　　　　　　　　　：大さじ1
酢（黒酢と米酢を半々で）　　　：大さじ1　（わたしレシピ）
砂糖　　　　　　　　　　　　　：小さじ1
あれば、レモン汁　　　　　　　：少々（わたしは入れてません）

そこに、わたしは唐辛子入りラー油：小さじ1
を入れていますが、スイートチリソースを入れるレシピも掲載されていますよ。

そして炊き上がりました！！

蓋を開けると、とってもいい香りがしてきます。

しょうがのすっきり爽やかな感じとごま油の香りが食欲をそそります♪

なのですが、写真の都合で本日はここまで。
またあしたも見てね。引き伸ばし作戦とかじゃないですよ。ホント。

あしたは・・・ってことで、一緒に付け合わせも漫画のレシピを参考に作ったので一緒にご紹介したいと思います。そして、今回はお弁当用に作ったのでその様子もお届けしたいと思います。かなりボリュームたっぷりなお昼ごはんになりますよ！？

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