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マクロビオティックってまずそっ！と聞いたり、マクロビオティックって実際にまずいっ！と想ったことありませんか？私はあります(^^ゞだから、ちょっと‘美味しいマクロビオティック’研究してます♪
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March 2, 2005
テーマ： マクロビオティック(95)
カテゴリ： 料理
体の調子の良くないとき、内臓に負担のかからないお粥はやはりGoodです♪インドのアーユルベーダでは、風邪の時には、絶食をして塩水だけを飲むとか！絶食は無理でもお粥だけで養生するのはいいかと思います♪
●材料（２~3人分）
（以下野菜はあるもので、適量を）
・大根
・人参
・ほうれん草
・白ねぎ
・薄揚げ
（あれば、小豆や大豆、黒米なども是非）
・豆乳 1カップ半
・昆布だし
・塩、醤油 適宜
●作り方
１．玄米は半日以上漬けおきし、8カップのお水と昆布、塩小さじ１とともに鍋にかける。沸騰したら弱火でぐつぐつ炊き込む（冷凍玄米を使う場合には、少し少なめのお水で。すぐ炊けるので野菜と一緒に煮込みます）。昆布はだしが出たら取り出す。
２．野菜と薄揚げを適当な大きさに切り、「１」の玄米が少し柔らかくなったあたりで固い野菜から順に加える（ほうれん草など葉菜は最後に一煮立ち）。
３．玄米がお粥の状態になったら、豆乳を加え、塩と醤油で味付けし、弱火で温める（煮込まないように）。温まったら、器に盛り、お好きなトッピングを添えてどうぞ（油で揚げたワンタンの皮、葱、香菜、松の実、海苔など。ごまとごま油を少量上からかけて中華風もＯＫ）。
●材料（２~3人分）
（以下野菜はあるもので、適量を）
・大根
・人参
・ほうれん草
・白ねぎ
・薄揚げ
（あれば、小豆や大豆、黒米なども是非）
・豆乳 1カップ半
・昆布だし
・塩、醤油 適宜
●作り方
１．玄米は半日以上漬けおきし、8カップのお水と昆布、塩小さじ１とともに鍋にかける。沸騰したら弱火でぐつぐつ炊き込む（冷凍玄米を使う場合には、少し少なめのお水で。すぐ炊けるので野菜と一緒に煮込みます）。昆布はだしが出たら取り出す。
２．野菜と薄揚げを適当な大きさに切り、「１」の玄米が少し柔らかくなったあたりで固い野菜から順に加える（ほうれん草など葉菜は最後に一煮立ち）。
３．玄米がお粥の状態になったら、豆乳を加え、塩と醤油で味付けし、弱火で温める（煮込まないように）。温まったら、器に盛り、お好きなトッピングを添えてどうぞ（油で揚げたワンタンの皮、葱、香菜、松の実、海苔など。ごまとごま油を少量上からかけて中華風もＯＫ）。
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Last updated
July 25, 2008 10:59:37 AM
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