＊試焼き！いちご酵母の山食～～＊

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2011.02.14

テーマ：パンを焼こう！(15432)

カテゴリ：自家製酵母

元種も元気を取り戻して、苺の香りをもって・・・。

そうなると試焼きしたくなるのよね。

先週末に元種も完成したので、あまり手間の掛からない山食を仕込みました。

はるブレと内麦一番を使用。
バター量と砂糖を少しにして、シンプルに仕上げてます。

すごく寒い日だったので、スチ箱で発酵～～。
高さのあるスチ箱なので、今回は２次発酵もオーブンではなくスチ箱を使いました。

いちご酵母の山食２