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2009年06月15日
カテゴリ： カテゴリ未分類
はじまりましたね、また一週間
でもオ－クションに出品するとほとんどの商品はウォッチリストに入れられてるんです。だから候補としては見てくれてるんでしょう
候補じゃなくて入札ポチっと押してもらいたいねぇ！しかし物を売るってほんと難しいもんです。
梅ジャムレシピを載せてくれと言うことなんですが、僕の作り方って我流も我流だからレシピになるかどうか
１、熟れた傷梅（もちろんまともな梅でもいいです）を約2kg準備。皮をむいて傷のない部分
の果肉を切り落とし鍋に入れる。そのとき鍋には半分くらい水（1L）を入れて沸かしてお
く。
２、三温湯を300gほど入れ煮詰める。あくが出たらそれをとりさる。氷砂糖500gを追加し中火
３、弱火で煮詰める。あくが出たら取り去り鍋の半分になるまで煮詰める。このくらいの時
間、煮詰めてたら果肉はどろどろになりますが、塊がある場合はその塊を崩しておく。こ
のとき甘さが足りなければ氷砂糖を足す。
４、耐熱性の容器に暖かいうちに移す。冷えたら冷蔵庫へ。
これだけなんですよねぇ出来上がったジャムは増粘剤を入れてもないのにプルルン状態になるんですよね。なぜ？わかりませんとにかく白糖を使うのではなく三温湯と氷砂糖と言うのがポイントみたいな気がします。で～も～、このとおりやって失敗したと言うコメントは入れないでくださいねあくまで参考程度で。
でもオ－クションに出品するとほとんどの商品はウォッチリストに入れられてるんです。だから候補としては見てくれてるんでしょう候補じゃなくて入札ポチっと押してもらいたいねぇ！しかし物を売るってほんと難しいもんです。梅ジャムレシピを載せてくれと言うことなんですが、僕の作り方って我流も我流だからレシピになるかどうか
１、熟れた傷梅（もちろんまともな梅でもいいです）を約2kg準備。皮をむいて傷のない部分
の果肉を切り落とし鍋に入れる。そのとき鍋には半分くらい水（1L）を入れて沸かしてお
く。
２、三温湯を300gほど入れ煮詰める。あくが出たらそれをとりさる。氷砂糖500gを追加し中火
３、弱火で煮詰める。あくが出たら取り去り鍋の半分になるまで煮詰める。このくらいの時
間、煮詰めてたら果肉はどろどろになりますが、塊がある場合はその塊を崩しておく。こ
のとき甘さが足りなければ氷砂糖を足す。
４、耐熱性の容器に暖かいうちに移す。冷えたら冷蔵庫へ。
これだけなんですよねぇ出来上がったジャムは増粘剤を入れてもないのにプルルン状態になるんですよね。なぜ？わかりませんとにかく白糖を使うのではなく三温湯と氷砂糖と言うのがポイントみたいな気がします。で～も～、このとおりやって失敗したと言うコメントは入れないでくださいねあくまで参考程度で。
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