毎日書きたいブログ

マコンの常識を覆す、生産者。

​ ​ ドメーヌ・ラ・スフランディエール ​​

ブルゴーニュ南部マコンでありながら、

コート・ドールに匹敵する品質を目指す注目ドメーヌ。

さらに彼らのもう一つの顔が、ネゴシアンブランド

ブレット・ブラザーズ

自然なアプローチを取り入れた**「Zenシリーズ」**をリリースし、

よりピュアで洗練された味わいへと進化しています。

👉 テロワールをそのまま飲ませるシリーズ

■スタイル：ペットナット（自然派スパークリング）

・瓶内一次発酵で自然にガスを閉じ込める

・補糖・ドサージュなし

・人の手を極力加えない造り

つまり——「発酵そのものが泡になったワイン」

【味わい】

・洋梨やリンゴのフレッシュな果実感

・ほんのり酵母（パンのようなニュアンス）とほんのり甘味・うっすら濁りのあるナチュラル感

・やさしく繊細な泡

・スッと抜けるミネラルと酸

👉 一言でいうと

ピュアで飲み疲れしない、ナチュラル泡

【このワインのおすすめ理由】

① ビオディナミ × マコンの石灰質土壌

→ ナチュラルでも味がぼやけない

② 高い醸造技術

→ コント・ラフォンや

　ヴェルジェでの経験

👉 自然派なのに“完成度が高い”

③ SO2ほぼなし

→ 香りが立つ / 味がダイレクト / エネルギー感あり

【こんな人に💡】

・ナチュラルワインをこれから飲みたい

・ペットナットで失敗したくない

・シャンパンにちょっと疲れてきた