…無…

東急ホテル　本日までの沖縄フェア

恒例石垣の牛を食べに行った時にロワールさんでスタンプもらい、それからまぐ母がなだ万で食べたいと言ったから沖縄フェアコースを食べてもらい

残るは中国料理の『南国酒家』　お初です。

最後の最後　３１日でどうにか時間を滑り込ませスタンプ集められました。

※沖縄フェアコース※

上から順番に
南国酒家夏の香り特性冷前菜
釜焼き北京ダック
気仙沼吉切鮫のふかひれ姿と干し貝柱の有機醤油上湯煮込み
石垣島直送活〆ヤイトハタ（沖縄独特のはた）蒸し物自家製XO醤油風味
石垣島直送石垣牛と南国野菜のブラックペッパー炒め
石垣島産有機古代米の特性チャーハン
沖縄県産のフレッシュマンゴープリン

沖縄フェアの筈なのだがたまげたのはフカひれの料理。
今までフカひれと名のつくものを食べた事が確かにあるがそれらはいったい何だったのだろう？と考えさせられるくらい見事な美味しさのフカひれでした。
大きいし丸ごとだしはさることながら醤油味はしっかり濃く充実した味付けでも後から喉が渇きませんでした。凄くポイントが高い。
フカひれは繊細な舌触りなのにあのちゃんと独特な繊維の感触を残し。
いやいや　びっくり。　忘れられない味だった泣くくらいに

北京ダックはまぁなんと臭みのない味わいのある深みと味噌がまた上品なまろやかな甘さに仕上がって素敵な味でした。

魚料理についていた少し赤っぽい塩　らん塩というらしいがこれもキュっと甘くしまる塩で野菜によく合いました。

石垣牛は　うふふ　ロワール様で舌が贅沢になり過ぎて（笑）

古代米は興味はあったもんじょの初食べ。チャーハンが更にぱらぱらにでもまとまったうまみを一口一口感じます。美味しい！！

沖縄のマンゴも宮崎に負けないくらい有名だものね。まろやかに美味しいプリンでした。

東急ほてるといえばロワールさんばかりでしたが今年の夏は沖縄フェアのおかげで中国料理までお世話になる事が出来ました。

なだ万は７月の鰻の時にお世話になったし。

中国料理は好きなので　うん　南国酒家さん　機会があったら是非また次も食べたい印象の残るお店でした。