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先日、ひじき刈りの合間に母がポケットに「いそもん」を入れてきました。これは「しったか」のようなもので、正式名称は分からないのですが、シッタカは水の中にいてカジメや岩についています。たくさんいるのは波がぶつかる所です。しかし、このいそもんは潮が引いて水がなくなった所の穴の中や石の下にいます。うるさい人に言わせると、こっちの方がおいしいらしいです。ほら貝っぽいのが「からいそもん」といってちょっとピリカラ?です。微妙ですが(笑)ゆでて、つまようじでくるっと出して食べるのが一般的ですが、うるさい人は(また出た)みを5個くらいづつ楊枝に刺して味噌漬けにするんです。私はめんどくさいからサザエを細かく切って刺しましたが、やはりいそもんの方がおいしかったです。これからの時期、食事前にビールを飲まれる方にちょっと出してあげると喜ばれます。
2007.02.28
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勝浦港のそばを通ったらかつおを水揚げしてる船があったのでちょっと寄り道。まだまだ店頭にかつおが豪快に並ぶには早いようです。ほとんど築地に行ってしまうんでしょうか。まあ、あと一月もすればもういいって位入ってきますからねえ。
2007.02.27
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昨日は小学校でレクリエーション大会。学校までの道のりをちょっとわき道へ。鵜原海岸はファミリーサーファーがいっぱいいました。波も時々来る感じでとてものんびりした空気でした。缶コーヒーを1本飲むというわずかな時間でしたがスローライフという言葉が思い浮かびました。
2007.02.26
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昨日鴨川へ行く途中、さいぶのひじきで湯気が上がっていたので寄ってみました。昨日切ったひじきを釜茹でしているところです。けっこう長い時間かかるんですよ。それを乾燥して商品化します。ここのお店の場所は鴨川から勝浦方面へトンネルを1個くぐったところです。こちら方面に来る機会がありましたら、房総のひじきをお土産にいかがですか?歯ごたえがあっておいしいですよ。 さいぶのひじき そのほかの商品はこちらへ
2007.02.24
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予報は大荒れでしたが雨が降ってなかったのでいつものとおり学校へ行く前の練習です。今日からネットを自分の家の方につけたので、安心して打てます。今まではとなりにボールが行かないようにネットに近づいてやっていましたが、これからは距離をとっても大丈夫。普段はネットを屋根に乗せていて、練習の時だけ下ろしてやっています。だいぶ速いボールにもスムーズにバットが出るようになってきました。チームではまだまだという印象があるので、明日あたりスパーンと飛ばしてアピールしてほしいです。「うねり打法」を少し取り入れて練習しています。昨日、はしごが折れて落ちた所を窓からお客さんに見られてました。送迎の車の中で「さっきは大丈夫だった?ガラス割れなくてよかったねえ。」などととても恥ずかしい思いをしました(笑) バッティングの極意 うねり打法この本はホントに参考になりました。目からウロコが落ちました。今、強い所はこれを取り入れている所が多くなりました。 バッティングトレーナー・ティー打分け止まってるボールを打てないようじゃ動いてるボールは打てないですからね。コースごとのポイントやバットの出し方をつかむの練習に最適です。
2007.02.23
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まだ完全に出ていない磯に入って行きます。さあがんばろー!たくさんひじきが生えていますよ。品質の悪いものは茎が黒くなっています。いいものを選んで切ります。これは上物↓せっせとカマで切ります。切るのは女性の仕事です。無くなると場所を変えてまた切ります。舟を磯につけて満タンになるまで積み込みます。女性が切ったひじきを集めて舟まで運ぶのが男の仕事です。足場が悪く距離が長くなるとつらいんです。満タンになると、漁協まで舟で運びます。それを業者が買いつけ商品化します。多分鴨川の「さいぶのひじき」がほとんど買い付けるんじゃないかな?この頃になるとお店はひじきを炊くので忙しそうです。よく一般的にひじきと言われているものよりも肉厚でおいしいです。仲間での刈り取りが終わると個人でとっていい事になります。そうすると圧力鍋がフル稼働となり、テレビが聞こえなくなります(笑)乾燥する前にサラダで食べるのは1年中でこの時期だけです。これが終わるとわかめです。 さいぶのひじき(ここに卸されます) その他の商品はこちらです
2007.02.22
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ひじきって誰でも食べたことあると思うのですが、最初の姿を見たことある人はそんなにいないのではないでしょうか。最初は黒じゃなくて茶色なんですよ。これを大きな釜で長時間炊いて、干したものがよくお店で見かけるひじきなんです。今日は地区総出のひじき刈りです。母に写真を撮ってくるよう頼んでありますので、磯での様子はこの次ということで。ひじき刈りは組合がひじき業者に売って、経費を引いた分を山分けにするんです。相場等があるのでその日によっていくらもらえるか違ってくるのですが、いい時で3万円くらいになるんですよ。3日から4日やるのでうまくいくと10万円のお小遣いが入るので、私は学校をさぼって出ていました。しかし、男衆はひたすら運ぶ係りなのでかなり重労働となります。なんだか浜の方が騒がしくなってきました。終わったかな? 御宿 白鳥丸水産の天然ひじき 御宿 白鳥丸水産のお店案内
2007.02.21
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ウイスキーの話題ばかりになってきましたが、もう1つラガヴーリンのマスタークラスの報告です。試飲はニューポット、3年、12年、16年でした。みんな飲んだことのあるものでしたのでちょっとがっかりでしたが、この蒸留所では色んなものを出すのではなく本当に自信のあるものを何種類か出せばいいというこだわりを感じました。オフィシャルでももっと古い物が出ていますが、そこら辺を飲んでみたい場合にはボトラーズから掘り出し物を見つけるというのも面白いかもしれません。内容はまずニューポット。ウイスキーとは3年以上熟成させないとウイスキーとして販売できないという決まりがあり、スピリッツと呼んでいましたが、時間がたってもう1度飲んでみて下さいと言われて飲んでみました。「まずいでしょ。だからこれは売らないんです。」ということです。なるほど。そして、バーボン樽で3年寝かせてウイスキーになったものは角が取れてなかなかいい感じ。でもまだ雑味が感じられます。そして12年。これはおいしい!飲んだことあるものですが、こうして順を追っていくとありがたみが数倍です。12年は値段も割りと高いわけですが、それだけの価値のあるウイスキーです。そして16年。ここまでくると、シェリーフィニッシュの影響からかなり高級感が出ます。わたしは最近18年位のものが一番あってるかなあ?と個人的に感じているのであらためて見直しました。今のストックが無くなったらラガヴーリンだと。試飲コーナーで飲んだオフィシャルのボウモアの18年(ニューボトル)。これもおいしかった。はたしていくらで出るんでしょう?ダンカンテイラーからボウモアの18年が出ていましたので参考までに載せておきました。 ラガヴーリン12年 ラガヴーリン16年 ショップのページ ダンカンテイラー ボウモア18年
2007.02.20
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今回参加のテーマはボトラーズブランドはなんで安いのかという疑問を解きたかったということでダンカンテイラーのマスタークラスへ参加しました。ここでは蒸留所から買い付けたカスクを熟成して販売するというしくみになっていて、特に古いモルトについては産地である蒸留所よりもたくさん所有してあるそうです。出てきたサンプルもすごいものばかりです。左手前から今は閉鎖している蒸留所のもの1970年代2つ。その次はキンクレースというとてもレアな蒸留所の1980年もの。そして、近々ボトリング予定のストラスアイラ40年、右の2つは若いものでビッグスモーク60といってカリラ、ボウモア、アードベックの6年ものをバッティングしたとてもピーティーな1本。そして今週ボトリングするというブローラ1981。これもピートが力強い1本でした。どれもものすごくおいしいウイスキーでした。最新情報として、カリラのカスクで寝かせたビールを発売するらしいのです。追ってボウモア、マッカランも予定しているとか。それともう1つ来年ダンカンテイラーの蒸留所が出来るそうです。楽しみですね。 ショップ情報 ロナック キャパドニック ビッグスモーク60
2007.02.20
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昨日東京から帰って来て駅の柱に雛人形が埋まってるのにびっくりしました。竹の中にかぐや姫みたく入っているんです。雛人形というより竹です。新たけのこはもう出てる時期ですよね。かつおやわかめやさんまと同じで季節のものはそれよりも早く食べるからこそ価値があると先輩から教わりました。実際あと1ヶ月もするとまたタケノコってくらい頂いてしまうのでめずらしい今の時期にこそ価値があるんでしょうね。クリスマスになると飾りつけをした家がありますが、勝浦ではひな祭りデコレーションをした家がありました。それもいいなあと来年の作戦を練る私でした。「かつうらビッグひな祭り」はいよいよ今週末から始まります。プレオープンでは土日のみだった飾りつけも毎日になり、市内各所に人形が登場します。イベントもたくさんありますのでチェックしてみてください。かつうらビッグひな祭りの詳細はこちらへ
2007.02.20
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勝浦湾の西側、向こう岸の先の裏あたりが吉尾地区です。あの一番先が磯釣りで有名な黒鼻です。地形を見てもわかる通り、あの辺は潮通しがよく海の幸に恵まれています。これからとれるわかめやひじきは肉厚で歯応えがありとてもおいしいのです。
2007.02.19
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幸せー! さあ、試飲、試飲ハイランドパークとボウモアはボトルのデザインが変わります。私がシングルモルトを飲むきっかけとなったボウモア12年は今のようにラベルを貼ったボトルではなくビンに絵がかいてあるものでした。そのうちボトルが今のデザインになったのですが、私としては前の方が気に入っていたのです。1本買っておけばよかった。ちょっとした後悔を味わったので、今のボトルを気に入ってる方は記念に買っとくのもいいかもしれませんよ。ちなみにボウモアの今度のボトルは近代的?なイメージでした。ハイランドパークは今度の方がいいかな?マスタークラスの事は近々報告します。楽天ショップ ハイランドパーク30年ハイランドパーク25年 ハイランドパーク12年 3650円 ボウモア12年 3444円
2007.02.18
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ウイスキーマガジンライヴ、試飲コーナーにて。ソルティー、ピーティー来てよかった! タリスカー25年購入はこちらです
2007.02.18
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ウイスキーマガジンライヴ。試飲コーナー。さーて、どっからいこうか。
2007.02.18
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勝浦港に干物が干してありました。朝市に並ぶものだと思います。天日干しはやっぱりおいしいですね。以前、朝市の干物やさんで「おばさん残ってるの全部ちょうだい」というのを何回かやったら、かなりおまけしてくれるようになりました。えっ、そんなにいいの?ってくらい(笑)朝市の干物はおいしいし安いです。今日と明日は「かつうらビッグひな祭り」のプレオープンです。先週はすごい人でしたが今日はそうでもなかったような感じです。勝浦ビッグひな祭りの詳細はこちらです。
2007.02.17
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風邪が流行ってるんでしょうかねえ。明日はキャンセルが出て一気に暇になってしまいました。明日来るお客様は神奈川から自転車で来るんですよ。久里浜からフェリーで渡ってくるのですがそれにしてもすごいです。おいしいものを用意して待ってます。なんて。1年に何回も来てくれる方にはやはりちょっとだけサービスしちゃいます。今夜は5250円の舟をつくったので、お客様が食べる前にパチリ!楽天トラベル民宿まぐさのページ民宿まぐさオリジナルホームページ
2007.02.16
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ホームページを公開しているせいか最近少なくなってきているのですが、ホテルや旅館の感覚でいらっしゃるお客様がたまにいます。「露天風呂」「仲居さん」「設備」等に期待してこられて期待はずれといわれるとへこんでしまいます。カプセルホテルでも5000円近くかかるし、料理屋さんでお刺身等々食べればけっこうかかりますよね。1泊2食で7875円ってどうなんでしょう?でも、ホームページを見て来られる方が多くなってきていますので、安心して接客できるお客様が多いです。感謝してます。まだまだこれでいいとは思っていませんのでもっともっと勉強して皆様に喜んで頂けるよう頑張りたいと思います。
2007.02.16
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アイラ友の会のきっかけとなったのがこの樽です。ボウモアのカスクストレングスが入っているのですが、マスターがこれを買うのに共同で買わないか?というのが最初でした。飲んだ分だけカードに印をつけてもらっていくという方式で飲めるのですが、さすが樽ですね。香りが全然違います。しかも足した当初から1年半位たっているのですが確実に育っています。なので、皆さん全然飲みません。私だけ3ヶ月に1回位飲んでしまっています。人数も10人くらいになってきているので、今度はラガヴーリンの樽を買おうという話になってきています。ですが、最近は皆さん好みがはっきりしてきているので、集まらないのでしょうか。どうなったか聞いてもマスターはいい返事をしてくれません。どなたか興味のある方いませんか?ボウモアカスクストレングスの購入はこちらへ ダイニングバーラグタイムのページ
2007.02.16
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来た来た!ウイスキーライブのチケット。今年で3回目になるのですが、私が通うお店ではアイラモルトを好む常連さんが何人かいて、毎年マスターとスタッフとお客ででかけていきます。今年はラガヴーリンとダンカンテイラーです。最近ボトラーズブランドが安く変えるということで流行っていますが、オフィシャルとの違いといった点を勉強してこようと思います。ちょっと風邪気味ですがあさってまでに完璧な体に戻しておかないといけません。テイスティングとはいってもけっこう飲みますからね。ダイニングバー ラグタイムのページです
2007.02.16
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外房を代表する施設です。最近はシャチが産まれたようです。それにちなんだイベントも開催されています。ウチにくるお客様はシーワールドに行くかたが多いですね。あったかくなってきて外のショーも寒くなく見られるので春休みあたりどうですか。シャチのショーは色の違ういすに座るとぬれますので、そういうスリルを味わいたいかたにおすすめです。鴨川シーワールドのHPはこちら
2007.02.15
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鴨川 石渡チキンストアーのモツ煮込みです。鳥の卵になる前の卵とか入ってて子供の頃はだめだったのですが、今はわざわざ買いに行くほど好きです。
2007.02.14
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房州の花畑は4月になると終わってしまいますので行ってみたい方は早めの計画をおすすめします。まさに今が見頃のピークです。
2007.02.14
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たこで~す!今年はたこがいいようです。という噂をきいて漁協へ行ってみました。安く買えました。親父が生きてた頃は「タコガメ」というセメントでできたねずみ取りのようなものでとってきてたんですけどねなんか久しぶりに活きのいいタコを見ました。タコといえば、あった、ありました。卵です。これがまた珍味なんですよねえ。
2007.02.14
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釣りたてのサバをもらったのでひものにして食べようと思います。今日はいい天気なのでしっかり干して明日の朝食べようと思います。太陽の光を浴びるとなんでこんなにおいしくなるんでしょうね。サバの焼いたのって子供の頃を思い出すんです。昔は土曜日は半日で集団下校で帰って来るのですが、家まで1時間近く歩くんです。その途中で各家の昼ご飯のにおいがしてくるんです。サバとかサンマのにおいがすると歩くのが速くなったりして。(笑)サバの干物を食べるたびに思い出します。
2007.02.13
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小湊の鯛の浦遊覧船です。この場所は日蓮宗で有名な日蓮の産まれた所で、その名も誕生寺という有名なお寺のあるところです。鯛は海底近くにいる魚なのですが、ここではえさをまくと鯛が水面まで出てきます。これも日蓮の力だという話です。景色も非常にいい所ですよ。鯛の浦遊覧船の詳細はこちら
2007.02.13
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スランプ脱出したかな?がんばってました。
2007.02.12
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たった今、白浜の妹からメールが。千倉の白間津の花畑の様子です。今が一番いい時期なんでしょうね。人がいっぱいだそうです。今日お泊りのお客様はこのあたりに1泊してこっちに向かっているとのことですが、大丈夫かなあ。ちょっと心配です。鴨川辺りが渋滞しなければいいのですが。参考HPです
2007.02.11
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ここにもよく通いました。息子が保育園に行ってる頃の写真です。500円でえさたっぷりもらって鯛を狙います。しかし、えさ取りのウマヅラにちょんちょんつつかれすぐに針だけに。負けずにがんばり、見事イシダイをゲット。鯛もうまくやれば釣れます。毎週通っていたらおじさんが、「これ使ってみて」と違うえさをくれました。それを使ったら鯛が釣れる釣れる。そのえさが何かはひみつです。それ以来自分でこっそり持っていくようになりました。釣れすぎてつまらないという事もありますが。太海フラワーセンタHPはこちら
2007.02.11
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去年来たお客様が大山千枚田で田植えをしてきたと言っていました。その後に撮った写真なのですが、そろそろ希望者は申し込んだ方がいいのかなあ。なんて思って記事を書きました。3万円でお米を買うよりは高いかもしれませんが、田植え、草取り、収穫、私は子供に経験させたいです。実際は日々の管理は農家の人たちがやってくれてるようです。わたし今年は本気で考えてます。大山千枚田保存会のHP
2007.02.10
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なかなか長く聴けるアルバムってないですよね。私は加藤いづみさんの曲に出会ってホントに長く聴きこんでいます。加藤いづみワールドと言われている切ない歌声は、癒し系というかいつでも自分の周りに流れていて欲しい歌声です。ライブにも年に1度出かけるのですが、今回のアルバムは加藤さん本人が「ほんっとにいいアルバムができました」と言っていました。聴けば聴くほど味の出るすばらしいアルバムでした。今までは自分だけの物にしておきたかったのですが、失恋した人や癒しを求めている人に紹介していけたらと思っています。プレゼント用に2枚目を購入してしまいました。(笑)ご購入はこちらへ
2007.02.10
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かつうらビッグひな祭りの会場を見ていたら「絵付け教室」を発見。一対1200円でした。旅の思い出、また、ちょっと飾っておくのにいいのでは。玄関にちょっとこういう物が置いてあると素敵ですよね。民宿まぐさのホームページ
2007.02.10
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「かつうらビッグひな祭り」のプレオープン2回目は今日と明日です。近くの方はドライブがてらいかがですか?場所はホテル三日月前の市民会館がメイン会場で、この階段は国道297号線をまっすぐ突き当りまで行くとあります。遠見岬(とみさき)神社。勝浦市のHP ひな祭りの詳細はこちらをごらん下さい
2007.02.10
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自家製スモークの盛り合わせ。私の好きなアイラモルトには愛称抜群です。自分でつくると高温で短時間なのですが、ここのは下準備にの十分時間をかけて低めの温度でゆっくりスモークするのでとてもおいしいです。お店のページはこちらです。ダイニングバー ラグタイムの情報はこちらへ
2007.02.09
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週末は天気が下り坂という情報ですが最近は毎週天気予報がはずれてるみたいです。曇っていますが。ワタシは首が軽いむち打ちなのでそんな時には痛み出すのですが、今のところ調子いいのでそんなに天気はくずれないんじゃないかと勝手に判断しています。明日明後日は「勝浦びっぐひな祭り」のプレオープンの日なので雨は降らないで欲しいです。朝市は春のかつおがもう少しするといっぱい入ってくるので活気付きますよ。郵便局で朝市の情報をお知らせしていますのでどうぞ。
2007.02.09
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今日もおだやかですねえ。勝浦港へ寄り道。最近あったかくなってきたので買出しはバイクです。そしてここに寄るのが好きです。ここはシーバスがつれるポイントなんですよね。ワタシはここではゲットしたことないのですが、夜小魚がたくさん入ってきてすごい数がいっせいに跳ねたのを見たことあるので噂は本当かもしれません。昼間はひらめを狙っている人もいます。
2007.02.08
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離れてまた帰ってくると潮の香りがなつかしいです。たった1日なのに。
2007.02.08
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ラフロイグとタリスカーの樽を発見。
2007.02.07
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こういうつくね食べたかった。うん、うまい。おでんもおいしかった。
2007.02.07
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懇親会。早く食べさせて。ホテルニューオータニの立食パーティー。
2007.02.07
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ネット予約について勉強中。一流ホテルの人や旅館のおかみさんがたくさんで緊張ぎみです。いいブランを提供できるようがんばります。
2007.02.07
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勝浦駅から出発です。1時間30分で東京です。
2007.02.06
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今日のおすすめカクテルの「マイアミ」ラムベースでペパーミントの利いたカクテルです。シェイクした後の泡の舞っている白いカクテル大好きです。度数が高い割にはすっと飲めてしまうので、このあとちょっと酔ってしまいました。明日は楽天トラベルの新春カンファレンスのため東京に出張です。現地で記事書けたらアップします。http://www.suntory.co.jp/gourmet/bar-navi/shop/0470738666/index.html
2007.02.06
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ウチからすぐの勝浦海中公園です。海に突き出た橋があって海の上に浮いているようです。養護学校に通う娘(小2)は毎日スクールバスを降りるとここに来たがります。音に敏感な子ですが、波の音は好きみたいです。夕日がきれいです。
2007.02.06
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勝浦でランチといえばここです。海の近くなので磯料理という方もいるかと思いますが、シーサイドのおしゃれなお店でランチならばここしかないでしょう。「ラグタイム」。本来はダイニングバーとして夜営業しているのですが、串浜の隠れ家的な場所から1年前にここ部原(へばら)に移転してからはお昼も営業しています。サーファーが来そうな立地なのですが、ここは年齢層高めです。これからの季節はテラス席もおすすめです。近くにリゾートマンションがあるので、年配の夫婦がテラスでワインを飲みながらランチしていたりすると「絵になるなあ」と思ってしまいます。 私はこのお店に行くのが唯一の楽しみで夜時々出掛けます。夜のテラスはキャンドルが灯っていい雰囲気です。私の好きなアイラモルトを飲むにはこれ以上ない条件がそろっています。マスターはあの「モンドバー」で修行した方なのでドリンクも料理も本格派です。現在はその技を受け継いだ娘さんがドリンクを担当していますが、マスターも時々厨房から出てきて腕を振るっています。私のブログに出てくるお酒のネタはここから産まれています。 写真は海側のカウンター席。後ろに本格的なバーカウンターがあります。http://www.suntory.co.jp/gourmet/bar-navi/shop/0470738666/index.html
2007.02.06
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茂原の黒船のロールケーキです。いつもはイチゴジャムたっぷりな方ですが、今回はクリームです。バタークリームって懐かしいですよね。子供の頃を思い出しました。最近お世話になった人になにか?というときにはこれです。今の御時世ケーキってそんなにめずらしくないので、こういう昔懐かしい香りのするものがいいと思うんです。しかも、1本1000円ちょっとなんですが、ずっしりと重くて間違いなく喜ばれます。でも、最近人気が出たみたいで、今まで老夫婦でやっていたのに今は若い子がたくさんいてケーキをつくっています。知名度も上がったようで、勝浦に帰ってきて車を降りたら近所にの人が「黒船だね、あとでお茶飲みにいくよー」ですもん。こういうお店は次の代に引き継いでいって欲しいなと思います。
2007.02.06
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去年の夏。「この忙しさが終わったら高いお酒をキープしよう」そう決めてがんばりました。そしてお店が用意してあったのが「ダンカンテイラー ボウモア1968 37年」私が生まれた次の年のウイスキーです。もったいなくて進みが悪いです。30年よりもさらにシェリー香、樽香が強くこれをグラスに注ぐと香りが広い範囲に充満します。2月18日のウイスキーマガジンライヴではダンカンテイラーの勉強をしてこようと思います。
2007.02.05
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ここは大多喜の沢山温泉です。筋肉痛を癒しにつかってきました。千葉って基本的には沸かした温泉なのですが、この辺では隠れ家的なイメージがあってここがおすすめです。場所は南千葉ゴルフ場の敷地内で、ほんとにゴルフ場の中を車で入っていくとテニスコートやボーリング場があるエリアに到達します。ここのお風呂は露天風呂がけっこう広く、滝があったりしてなかなかいいんです。そしてお湯が真っ黒。それとこんな言い方はどうかと思いますが、空いてるのでのんびりできるところが気に入ってます。料金はタオルつきで1800円です。
2007.02.05
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こういうちょっとした季節を感じるお通しっていいですよね。そういえば今年はサヨリ釣りに行ってなかったなあ。もう終わりかな?勝浦の地酒「腰古井」の新酒が昨日の立春にできました。今日の出来立てを飲めるというこのすばらしさ。でも、最初に言ってくれ。次のお楽しみになりました。酒屋さんではすでに売り切れ御礼でした。そのほか大原の「木戸泉」でも「初しぼり」というのを売ってます。木戸泉に行くと古酒が並んでいて各年によって色が違うんですよ。これまた興味深々です。
2007.02.05
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これがうわさの「享保雛」です。日本一大きい雛人形だそうです。マジででかいです。どのくらい?と聞かれたら、王様ペンギンが思い浮かんだのですが、まあそんな感じです。王様ペンギンはもっと大きいか。今度は次の土日に見れます。
2007.02.04
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子供のソフトボールの練習に参加しました。バッティング練習のキャッチャーを延々とやっていたら体中筋肉痛です。500回くらいスクワットやったような運動量です。
2007.02.04
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