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2004年01月22日

ピータン

カテゴリ：カテゴリ未分類

旦那が中国出張に行って、お土産に「ピータン」買ってきた。
箱に１０個入ってる。
あひるの卵は、ニワトリのよりもちょっと大きい。
色はちょっとグレー。
殻にはぶつぶつ模様。

私的にはピータン割と好き。
さっそく１個取り出して殻むいた。
ぷるるん♪ピータンだ。

まるまんま一口かじってみる。

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ピリリリリリリリッ！　　口が痺れる！痛い！何これ！？
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めげずにもう一口。
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げほっ！げほっ！げほげほっ！！　　いきなりむせた。なんで！？

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お茶飲んで、再度挑戦。
真ん中の黄身がトロ～ンとしてる。
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げっほ！げっっほ！！げほほほほほっ！！　　むっちゃむせる。なんで！？
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目に涙ためながらも完食！

そして、それはいきなり来た。
むわ～～～～～～～～～～ん！
ピータンの強烈な臭い！
１個食べ終わったとたんに急に来た。
むっわ～～～～～～～～～～～～～～～～～～ん！！

体中ピータンになった。

しばらくたっても、ずっとピータンな自分。
耐えられない。ツライ。
次の日の朝になっても、まだピータン。
ごめんなさいピータン。
甘く見ていた自分がいけなかった。
ピータンに負けた。完負だ。

やっぱり中国本場のピータンは凄かった。

残りの９個は当然のごとく冷蔵庫に眠らせた。　【完】

豆知識：
ピータン（皮蛋）とは、アヒルの卵を生石灰、草木灰を混ぜて泥状にした
ものでくるみ、数ヶ月かけて熟成させたもの。卵白が黒色のゼリー状に
凝固し、卵黄も緑褐色と黄褐色の層になる。中国料理の前菜などで
よく登場する。ピータン粥なんかも美味い。

おまけ：
ピータンは殻をむいて、４～８等分に切って少しの間放置しとくと
硫化水素臭が飛んで美味しく食べられるそうです。むせたのは
この硫化水素臭が原因だそうです。口がピリピリしたのは
発酵したものなので、それが原因だと思います。でも、なんか
トラウマになっちゃったようで、冷蔵庫のピータン見ると...つい
目を伏せてしまう自分がいます。

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