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2019年02月16日
テーマ： いいもの見つけたよ(20117)
カテゴリ： 趣味
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ほうれん草の下ごしらえと茹で方
ほうれん草を美味しく茹でるコツ
冷凍ほうれん草で済ませてしまう方には
茹で方の参考に！
いつも切り落とす根元も無駄なく調理で
ざくざく、やってみよう ^^ )
/
▼
一番、栄養のあるところ
です！
ほうれん草は寒い季節に栽培されることが多いため
冷え込むと軟らかくなり、味がよりよくなります
。
寒い時期は糖度も上昇
し、
ビタミンC、ビタミンE、βカロチンの濃度が上昇 します。
ビタミンC、ビタミンE、βカロチンの濃度が上昇 します。
ほうれん草を食べる事が 効率のよい鉄分摂取
に繋がり、
ひいては 貧血予防
に繋がる事は確かなようです。
日本で栽培が多い産地は千葉県と埼玉県。
市町村別の生産量は岐阜県高山市が最多。
《
代表的な料理 》
和食では おひたし や 胡麻和え ・ 白和え といった和え物、
鍋物
などに利用されます。
洋食では ソテー
や オムレツの具
、 サラダ
に使われます。
《
ほうれん草ソテー 》
料理名：ポパイエッグ ほうれん草ソテー ほうれん草炒め
作者： kouaya2319
材料（2～4人分）
ほうれん草 / 1束
ベーコン / 3枚
しめじ、又はエリンギ / 1パック
バター / 大さじ1弱
塩・ブラックペッパー / 少々
卵 / 2個
■ レシピを考えた人のコメント
今はなき、大手ファミレスの「ポパイエッグ」
半熟卵を崩して食べるのが大好きでした！ほうれん草が美味しく食べられる一品で子供達にも大人気！栄養満点です♪
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