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ブヒヨン
プチ終活を終えたブヒヨンがシンプルライフを探求する日々を綴った日記です(^^)
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2021.07.03
テーマ： ダイエット！健康！美容！(42924)
カテゴリ： 健康
こんにちは。
ブヒヨンです。
今日も引き続き、水野雅登著「最強の糖質制限ガイドブック」を拝読しております
水野式糖質制限として、先生は、「タンパク脂質食」を提唱されておられます。
「糖質を制限する」よりも、「動物性タンパク質を取る」ことを重要視されています。
衝撃だったのは、「体の歩合が悪いときは消化のよいおかゆ」は迷信、という記述で、おかゆやうどんは糖質の塊なので、胃の動きを止めてしまう(糖反射)とのことです。
今までの常識はなんだったんだろうか
栄養学では、「かつての常識だったことは、今の非常識」だそうで、
日本では「炭水化物6割、タンパク質2割、脂質2割」のエネルギーバランスで食事すべきということがいわれてきたが、実はこれ、医学的、科学的な裏付けはまったくないそうです。
「脂質は体に悪い」という考え方も広くまかり通っているが、コレステロール(脂質)の摂取基準は、日本でも2015年に撤廃されたとのこと。←脂質を取っても心臓や血管に何の影響もないことがわかったから
まずは「カロリー」の考え方を捨てる
カロリーとは、食べ物を燃焼させたときむずの温度を何度あげるか、という数値で、
人体の代謝とは何の関係もないし、栄養とも無関係。
最新知識を吸収して、糖尿病や認知症にならないようにしたいと思っておりまする。
(つづく)
ブヒヨンです。
今日も引き続き、水野雅登著「最強の糖質制限ガイドブック」を拝読しております
水野式糖質制限として、先生は、「タンパク脂質食」を提唱されておられます。
「糖質を制限する」よりも、「動物性タンパク質を取る」ことを重要視されています。
衝撃だったのは、「体の歩合が悪いときは消化のよいおかゆ」は迷信、という記述で、おかゆやうどんは糖質の塊なので、胃の動きを止めてしまう(糖反射)とのことです。
今までの常識はなんだったんだろうか
栄養学では、「かつての常識だったことは、今の非常識」だそうで、
日本では「炭水化物6割、タンパク質2割、脂質2割」のエネルギーバランスで食事すべきということがいわれてきたが、実はこれ、医学的、科学的な裏付けはまったくないそうです。
「脂質は体に悪い」という考え方も広くまかり通っているが、コレステロール(脂質)の摂取基準は、日本でも2015年に撤廃されたとのこと。←脂質を取っても心臓や血管に何の影響もないことがわかったから
まずは「カロリー」の考え方を捨てる
カロリーとは、食べ物を燃焼させたときむずの温度を何度あげるか、という数値で、
人体の代謝とは何の関係もないし、栄養とも無関係。
最新知識を吸収して、糖尿病や認知症にならないようにしたいと思っておりまする。
(つづく)
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