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2018.05.16
テーマ： ワイン大好き！(30954)
カテゴリ： ワイン系
新潟県にあるカーブ・ドッチのピノ・ノワール。2015。
30年前からワイン用欧州ぶどう専門に栽培しています。
砂地のテロワールから生まれるワインは、
香りがいい反面タンニンが弱めになるそうです。
このピノ・ノワールは酸味と香りは高い水準にあります。
色はロゼのように薄く頼りない感じですが、骨格はしっかりしています。
日本ワインの方向性を示す、お手本のようなワインです。
30年前からワイン用欧州ぶどう専門に栽培しています。
砂地のテロワールから生まれるワインは、
香りがいい反面タンニンが弱めになるそうです。
このピノ・ノワールは酸味と香りは高い水準にあります。
色はロゼのように薄く頼りない感じですが、骨格はしっかりしています。
日本ワインの方向性を示す、お手本のようなワインです。
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