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その後のメロンパン

またしても番外編。金曜日に作ったメロンパン。半分の生地を２日間冷蔵保存する、と書きました。その後です。なんと意外な展開になりました。冷蔵庫に入れてプックリしていたパン生地ですが、翌日には、あれ？少し戻った？翌々日には、元に戻った？？考えてみりゃ、イースト菌は生きているんでしたよね。つまり。。ご臨終、か？？やんーーっ＞＜ま、とりあえず焼いてみよう。今回はグラニュー糖が残り少なかったので表面にまぶしませんでした。残念な事になりそうですし。。おほほで。思ったとおり、あまり膨らみませんでした。やっぱ、なぁ。。そして、何故かその分しっかり焼けてしまった。。こんがりさん、です。ですが、またまた意外な事に。。しぶしぶ食べてみると。中のパンのぱっさりしてるこの感じ、そう、「かにパン」のようです♪私、すきなの。このぱさぱさ感♪グラニュー糖をまぶしていないから甘くないし、「さっぱり柔らかクッキー」的な仕上がりとなりました。これって、新ジャンル？あははでも。ちょっと後口が悪い気がします～～そら、むりくり凝縮されてるんだもんなー＞＜やっぱりイースト菌はあなどれませんな。うひゃひゃでもま、なんとかなりました☆というお話です。うふふ