Buen Provecho　ぶえん・ぷろベちょ　

ハハの日のプレゼントのユリが咲きました。

ルクで、いろんなもの、作ってます。

この間のお昼は、もうおしまいのタケノコで、クリーム煮。

この間買ったオレンジ色のスパチュラがかわいいので、

ちょっと脇に置いてみました

（○イソーだよ）

白いお料理なので、赤いココットオーバルを使ったけど、見えないね・・・・

このタケノコのクリーム煮、簡単に出来て、目先が変わってるので、うれしい一品です。

なんでも、栗原はるみさんレシピなのだとか。

この日のお昼は、タケノコのクリーム煮と、牛のフィレステーキにタマネギをいっしょに焼いて、大根おろしを添えて。

夕飯は、ワタシ大好きなラタトゥーユです。

なんせ、8月生まれ、カリブ海大好きな夏女なんで、

夏野菜いっぱい、野菜の水分だけで作るラタトゥーユからパワーをもらいます。

じっくり熱が伝わるルクだとしっかりできるのが、うれしい

これには、残っていた、鶏の手羽元を焼いて入れたので、

ちょっとボリュームのほしいおとんも満足。

夏野菜って、何で、こんなにおいしいんだろ～～～～～。

さて。

甘くないピクルスがほしかったので、この本で作ってみました。

有元葉子先生の「干し野菜のすすめ」

おもしろい～～～～～～

ワタシが作っているのは、きゅうりのピクルス。

これに大根も入れちゃいます。

基本のピクルス液

○白ワインビネガー　1カップ

○水　2カップ半

○塩　大匙１ 1/3

　上記の割合で、一煮立ちさせて塩を溶かし、さます。

きゅうりのピクルス。

[材料]

きゅうり　5本

タマネギ　半個

にんにく　２かけ

ローリエ　１枚

黒粒コショウ　ナツメッグ　　各適宜　（ワタシはキャラウェイシードも入れます）

基本のピクルス液　適宜

☆作り方

1.きゅうりは大きめの乱切りにし、タマネギはくし形に切って、ひなたで３時間ほど干す。

　（大根も、拍子木切りにして、同様に干します）

梅干のざるを使って。お天気がいいので、3時間ほどで、いい感じ。

２．にんにくは薄切りにし、材料のすべてを煮沸した瓶に詰め、基本のピクルス液をかぶるくらいまで注ぐ。

干す段階で、余分な水分が飛んでるので、ピクルス液は薄まらないし、

野菜はしっかり味がしみこみます。

ワタシは甘いピクルスよりも、こちらの方が好みかな。

1週間たっても、歯ごたえはパリパリです。

（ま、そんな前になくなっちゃいますが）

ルクとこんな技で、作るのも、楽しいわねぇ・・・・・