yumealohaさん
＞なんだかとってもきれいで今の状態でもおいしそうに見えますね^^;
色が綺麗で、見ていて楽しくなります♪

＞私は手作りはあまりしないのですが、これは先に楽しみが待っていて面白そうなのでやってみたいなーと思いました。
そうですね！出来上がるのをゆったり待つのも、気分的にもゆったり出来ていい感じですよね♪ (April 5, 2005 07:22:15 PM)

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April 5, 2005

初めての果実酒作り

(10)

テーマ：スイーツ♪スイーツ♪(47008)

カテゴリ：その他

今日初めて果実酒を漬けました。
いちご酒です。
作り方は以下の通り。

1 洗ってヘタを取り、水気をしっかりふき取ったいちご 100gを用意する。
2 少量のホワイトリカーを入れて、蓋をしてビンをすすいでホワイトリカーを捨て、
　ビンにいちご100g・氷砂糖40g・ホワイトリカー200mlを注ぐ。
3 冷暗所に保存し、時々、ビンを軽く振って味をなじませる。
4 約一ヶ月置いて実を取り出す。三ヶ月すると味がなじむ。

うーん、一ヶ月後に実を取り出すのね・・・

しかも飲めるのは三ヶ月後。。。
ジャムに比べて味わえるのは随分先です。

本当はいちご酒はホワイトラムとホワイトリカーを半量ずつに
するとより良いらしいです。
でもうちにはホワイトラムはないので、とりあえずホワイトリカーで
作ってみました。
はやく少し紅茶に混ぜたりして飲んでみたいわ♪

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Last updated April 5, 2005 06:41:48 PM
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■コメント

Re:初めての果実酒作り(04/05)

NorthShore さん

梅は昔、実家で祖母がつけていましたが、今はいろいろな果物をつけるみたいですね。
雑誌なんかで見た事あります。

ところで、取り出した実はどうするんでしょう？ (April 5, 2005 06:51:38 PM)

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Re[1]:初めての果実酒作り(04/05)

manele さん

NorthShoreさん
＞梅は昔、実家で祖母がつけていましたが、今はいろいろな果物をつけるみたいですね。
＞雑誌なんかで見た事あります。
そうですねー！
私が見た雑誌には、他には「レモン＆すだち酒」「りんご酒」「干しあんず酒」が載っていました。
どれも美味しそう♪

＞ところで、取り出した実はどうするんでしょう？
多分一ヶ月後には実は栄養分がお酒の方に出て、果肉はふやふやになっていそうな気がしますが、初めてなので私にも謎です（笑）
一ヶ月後にどうなっているかまたご報告しますねー♪
でもお正月に主人の実家に帰った時に、かなり前に漬けたかりん酒をいただいたのですが、少し実は残していました。甘くて美味しかったです。 (April 5, 2005 06:59:00 PM)

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Re:初めての果実酒作り(04/05)

yumealoha さん

なんだかとってもきれいで今の状態でもおいしそうに見えますね^^;
私は手作りはあまりしないのですが、これは先に楽しみが待っていて面白そうなのでやってみたいなーと思いました。あとは、おいしいイチゴが手に入るかどうかが問題ですｗ (April 5, 2005 07:17:48 PM)

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Re[1]:初めての果実酒作り(04/05)

manele さん

おいしそうですね。

りんらん１２１１さん

味はどんな感じなのか気になります。
私だったら忘れてしまいますねぇ。。実取り出すの。出来上がりが楽しみですね。 (April 5, 2005 11:13:43 PM)

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おいしそー♪

rocomoco7788 さん

どんどん色付いて、変化を見るのも楽しそう♪
マメに手作りしてますねー。
エライわぁ！
ﾜﾀｼはせいぜいジャム。
そのジャムだって、作ったとたんに食べちゃって
全く保存用にはなりませぬ。

(April 5, 2005 11:27:03 PM)

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Re:初めての果実酒作り(04/05)

Lele さん

写真すごくいい感じ。。。綺麗な　いちご酒ができそうです。
3ヶ月間楽しめそうでいいな～　見ても飲んでもOKみたいな（笑）
でもやっぱり　早く飲みたいよね♪
(April 5, 2005 11:34:52 PM)

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Re:おいしそうですね。(04/05)

manele さん

りんらん１２１１さん
＞味はどんな感じなのか気になります。
＞私だったら忘れてしまいますねぇ。。実取り出すの。出来上がりが楽しみですね。
私も忘れそうです。
しかも、時々軽く振らなくちゃいけないのも忘れそうですねぇ～（笑） (April 5, 2005 11:41:29 PM)

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Re:おいしそー♪(04/05)

manele さん

rocomoco7788さん
＞どんどん色付いて、変化を見るのも楽しそう♪
今日は既にホワイトリカーに色が少し溶けだしていました。

＞マメに手作りしてますねー。
＞エライわぁ！
ちょっとハマってます（笑）
今日は安政柑（あんせいかん）という巨大ミカンで
ジャム作りました。
このミカンホントに大きいんです！
日記に書きますね。
見てみてください♪
でも肝心の料理の方はイマイチなんですけどねぇ～・・・
＞ﾜﾀｼはせいぜいジャム。
＞そのジャムだって、作ったとたんに食べちゃって
＞全く保存用にはなりませぬ。
私も既にバナナジャムは半分、いちごジャムは残り3/4です（笑）
(April 5, 2005 11:48:10 PM)

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Re[1]:初めての果実酒作り(04/05)

manele さん

Leleさん
＞写真すごくいい感じ。。。綺麗ないちご酒ができそうです。
＞3ヶ月間楽しめそうでいいな～　見ても飲んでもOKみたいな（笑）
＞でもやっぱり　早く飲みたいよね♪
はい、とっても楽しみです♪
時々振るのと、実を取り出すのを忘れないようにしなくちゃ！（笑）
(April 5, 2005 11:49:37 PM)

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