2022.04.13
テーマ： 花のある暮らし、宿根草(3528)
カテゴリ： 庭
枝のまわりに、小花が集まって咲きます。
いわゆる蘇芳色の花。
最近はあまり見ない花ですが、
昔ながらのこの色と花、何故かドキッとします。
大昔、飛鳥とか天平の時代には、
貴重な赤色染料だったとか。
色がさめやすく、現在は用いられていません。
足元には赤、白、ピンクの芝桜。
芝桜のレンガ小径も見てね。
「レストラン大宮」の大宮シェフが、
目玉焼きを作っておられるのをテレビで見て、
ぜひ真似したくて作ってみました。
フライパンに、オリーブ油をたっぷり入れて、
すぐに卵を落とし、蓋をせずに五分、
オリーブオイルをスプーンで掛けながら、
黄身が白くなるまで中火で続けます。
まだオリーブオイルが残るので、パンに付けたり、
野菜に掛けたり、オリーブオイルだらけです。
私は好きなので、とても美味しかったです。
友人に、オリーブオイルの匂いがイヤ、と、
いう人がいるので、彼女はこれはダメだな、
とか思いながら、美味しく頂きました。
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