2024.01.12
テーマ： 家庭で作る料理(173)
カテゴリ： おうちご飯
金柑の実が、枝がしなるほど成っています。
売っているような大きな実ではないけれど、
例年は、お節料理として、暮れに甘露煮を作るのですが、
今年は忙しくて作れませんでした。
実を見ていると、作りたくなり、収穫しそうになります。
でも待てよ、砂糖をたっぷりの甘露煮、
人数の多いお正月なら、作れば、なんとか無くなるけれど、
今作っても、一人ではどうにもなりません。
毎日、黒豆も食べているし、そんなに甘いものばかりは、
ダメですよねー。もう少し先にしましょう。
妹も、これから作るのだそうです。
甘露煮のレシピは、もとは妹から教えてもらったもの。
種を取らずに煮る人もいるのでしょうが、
三倍の手間はかかるけれど、種を取るほうが、
断然美味しい。話していたら、やっぱり作りたくなるわ。
茨城県産の、カレイとイワシの干物を頂く。
お正月の残りの食べ物がいっぱいなので、
無駄なく、料理して食べることに苦労しています。
食べものがあり過ぎる、なんて、
能登の避難している方々に申し訳ない気持ちです。
煮物は、椎茸、人参、ズッキーニ。
暮れに頂いた「ねこぶだし」、これで煮るだけで、
美味しい煮物になります。超便利です。
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