Maple家の食卓

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August 9, 2006

猪肉の挑戦 Part3

テーマ：今夜のばんごはん(53209)

カテゴリ：洋風

・ゴーヤチャンプルー
（猪肉・ゴーヤ・豆腐・卵・削り節）
・切干大根の中華クラゲ風
（切り干し大根＆人参・胡瓜・貝割れ大根・胡麻）
・マカロニサラダ
（マカロニ・ハーブソーセージ・胡瓜・キャベツ）
・ワカメとシメジの赤出汁
・雑穀入りご飯

前回のお料理で味噌と猪肉は相性が良かったので、ゴーヤチャンプルーも鰹出汁醤油ベースに味噌を加えてみました。我ながら思った通りGoodでした！
旦那にも段々猪肉が美味しくなってる。というお言葉いただきました。ふっふっふ・・・。単に舌が慣れてきただけという話もありますが。
猪肉は、濃厚な豚肉といった感じで、なかなか癖になる味です。前回同様コリコリした脂身も美味です。

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