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2009年12月15日

これで、洋食屋さんの味に！

カテゴリ：ｆｏｏｄ

　みんな　大好きな洋食、お店の味は　なかなか　出せないけど、
　　これを使えば、近づくことが出来るかも！？＾＾

　　　モラタメネットから　 ハインツ日本（株）　デミグラスソース＆ホワイトソース
　　　缶詰めは、一回開けると、全部　使わなければならないので、
　　　　シチューなど　量を作る時にはいいけど、　ソースなど　少し使いたいときは、
　　　　　小分け（７０ｇ）の↑レトルト「ちょっとだけ」シリーズがあるので、便利です。

　ハインツ　ホワイトソースで。。。

　　　　なめらかで、コクがあって　美味しいで～す。

　　　白菜のミルフィーユ　ホワイトソース掛け

　ロールキャベツ→ロール白菜→白菜をミルフィーユのように重ねて→白菜のミルフィーユ　
　　　。。。と　進化（とでもいうのかな？）

　白菜の　大きな外葉のほう４～５枚　用意して、間に　味付けしたひき肉をはさんだものを
　　コンソメスープで　煮ました。　５層ぐらいが　食べいいかも。。。＾＾

　　上には、ホワイトソースだけでも、美味しいですが、
　　　　＋クリームコーンを混ぜて、火を通したものを　とろ～りと　掛けます。

　　　大皿でドーンと　出すと、存在感あり！！　これは、夫が絶賛してくれました（^^)ｖ

　　　　　　煮込みハンバーグ　

　前日　ハンバーグを　大目に作っておいて、
　　２日目は、煮込みハンバーグと　（ちょっとだけ）目先を変えて（つもり）出します。

　　　ウスターソース、梅酒、隠し味に　醤油、バターを加え、私好みに。。。。
　　　　なぜ梅酒かというと、家に常備してあるから。。。
　　　　　　それに、甘味があるから、ソースの味が　引き立つのです。
　　　　ハンバーグのタネには、カレー粉を少々入れると、味が　引き締まります。

　　チーズをとろけさせて、半熟卵も添えると、

　　　　　　　　　　　　　　（自画自賛！　でも　えらいのは、デミグラスソースだ！（＾＾ゞ）　

　　恐るべし、デミグラスソース。　ソースを変えるだけで、こんなにグレードアップ！？

　　　いつもは、ケチャップ、ウスターソース、梅酒、醤油、バター、コンソメの素を使って
　　　　　ソースを　作っているのだけど。。。ち、ちがう。。。

　　デミグラスソースは、専門店などでは、ブールマニエ、ブイヨンを　１日かけ煮込んだりする　
　　　　　大変　手間と時間が　かかるもの。

　　　これで、お手軽に　家庭で　お店の味に、限りなく近づけられるなんて、
　　　　なんて、幸せな時代なんでしょう！！

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