鶏むね肉の香草パン粉焼き

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2009年07月09日

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テーマ：簡単レシピ(3384)

カテゴリ：超簡単レシピ

さて、やっぱり手抜きです。超簡単です。
レシピというほどのことではないくらい。
鶏むね肉が48円／100gだったんで♪

香草はパウダーでもホールでも、
手近にあるもの適当でいいと思います。

★☆★鶏むね肉の香草パン粉焼き☆★☆

【材料（３人分）】
鶏むね肉　２枚
卵　　　　１個
【調味料】
塩
コショウ
ハーブやスパイス（好みで）
パン粉

【下ごしらえ】
１．鶏肉をひと口大に切る。
２．まな板（パッドでもＯＫ）平らに並べ、
　　塩・こしょう・ハーブを振り掛ける。
３．ビニール袋に入れて軽く振り調味料を馴染ませる。
４．鶏肉を入れたビニール袋に溶き卵を入れ、
　　全体に馴染むまで軽く揉む。
５．ビニール袋にパン粉を数回に分けて場所を変えて入れ、
　　鶏肉全体にパン粉がつくように揉みこむ。

【作り方】
１．熱したフライパンに植物油を大さじ２～３杯程度入れ、
　　油が熱くなったら鶏肉を重ならないように並べて強火で焼く。
２．きつね色になったら一旦火を止めて全部裏返し、
　　ふたをして中火で焼く。
３．仕上げに醤油を少しかけて火を強め、
　　全体に醤油が絡むようにフライパンを揺する。
４．皿に盛り付けて出来上がり♪

これだけ～！
手抜きだし手元に何もなかったんでトッピングしなかったけど、
あればハーブの枝や葉を上に載せるとオシャレで高級チック～♪
料理は手抜きだけどね＾ｍ＾
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※手早く裏返せるなら火をとめずに弱めてからでＯＫ。
※今回使ったのはタイム・キャラウェイシード・ブラックペッパー・カルダモン。
　手持ちのハーブやスパイスで代用してみてね★
※最初に塩を多めに使えば仕上げのしょうゆはなくてもいいと思う。
　香ばしい香りがするから、しょうゆで仕上げるのもお勧めだけどね♪
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とってもお手軽で、安くて、ちょっと洋風。
むね肉安いけど、火を通すとパサつく感じがあるよね。

これは卵とパン粉で表面をコーティングするから、
肉汁が逃げにくいみたいです～。
お試しアレ★

ハーブが無ければ、塩とブラックペッパーだけで塩焼きでも美味しいよ～。

少し手間をかけて、ちゃんと卵とパン粉をパッドなどで丁寧につければ
見た目も少しグレードアップします～＾＾；

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