まりまりの毎日マクロビ日記

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2006年11月07日

やっぱりおいしいピザ！

(4)

カテゴリ：日記

お昼にピザを作りました。

我が家にはホームベーカリーがあるのでそれで作ると１時間半で生地ができちゃいます。
ああ便利
国産の特別栽培強力粉を使い、普通のドライイーストと同じように使える白神こだま酵母（天然酵母）を使って作ります。
たまに全粒粉を入れたりもします。

で、ピザですが、多分前にも書いたと思うけど、別にチーズがなくても十分美味しいんですよね～。

今日のメニューは、
デコ先生の本にあったジャガイモとローズマリーのピザ（＆エリンギとブロッコリー入り）
豆乳カッテージチーズとトマトとバジルのピザ（＆エリンギとブロッコリー入り）

豆乳を温める、お酢かレモン汁を適量入れる。
塩を適量入れる。
固まってきたら火からおろす。
ガーゼやクッキングペーパーなどで絞り水分を捨てる。

我が家では石釜と同じ火力になるという両面レンジグリルを使います。
もしガスレンジ買うことがあったら絶対魚焼きグリルは両面を選んでください。
あああっという間にリストランテもビックリの美味しいピザが焼けます。ほんの５分で！

アルミホイルにオリーブオイルを塗り、ピザ生地を広げます。塩を混ぜたオリーブオイルを表面に塗り、カットトマトを塗ります。
好みのトッピングを乗せます。
グリルに入れて生地やトッピングに火が通るまで焼きます。

ああみんなに食べさせたい。

我が家に足を踏み入れるのは予約が３ヶ月前になる。

なぜなら･･･片付けないといけないから。

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