関西弁のマリナーゼ☆

幸運なワタシ。

なんと、あのカリスマ先生の

「バゲットレッスン」

を受けられることに。

んもう、前の晩からワクワクして・・・

今日集まったレッスン生６名、

みんな同じ。

かんなーりの(笑)パンオタで。

センセイの大ファン。

ハワイから参加された方もいらっしゃいましたよ～。

センセイの著書をたっくさん持ってきて

全部サインしてもらってる方も。

そういうワタシも、

新刊本にしっかりサインを頂いちゃいました♪

ぐふ

さて、本日のレッスン。

すっごいスペシャル。

いろいろなバゲットを焼き比べます。

酵母の違い（イースト、ホシノ、自家製）

加水の違い（3段階）

粉の違い（９種類）

そして食べ比べ・・・

吸水の違い、クープの開き具合、 

色の違い、香りの違い、食感

こんなにたくさん一度に比べられる機会はないです。

成型も、一人ひとりセンセイに直接チェックして頂きました。

生地の張らせ方、クープの入れ方。

とっても×２、勉強になりました

そして・・・

じゃ～～～ん。

ワタクシのバゲットです。

ちょっと・・・

これはスゴイよ。会心の作。

生地がぐぐっと持ちあがっているのが分かりますか？

クープも均等に割れてくれました。

センセイに

「言うことありません」とのお言葉を頂き・・・

このバゲットは食べれないですね。

家宝にします。

化石。

カビだらけになるって(笑)

センセイ宅で頂いたおいしいモノたち

朝１０時から夕方５時過ぎまでの

長時間レッスンでしたが、

本当にあっという間でした。

レッスン内容を忘れないよう

↑　が奇跡の１本にならぬよう(笑)

家でもがんがん焼かなくっちゃ。

今回ご一緒させて頂いたレッスン生のみなさま、

色々な情報交換ができて

それもまたとっても有意義でした。

またきっと

パンがらみでお会いしましょうね