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2008年03月18日

アミノ酸スコアって何ですか？
千津せんせが教えてくれました～♪

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
■■植物性蛋白質■■

【●美】　千津せんせ、アミノスコアって何ですか？
【千津】　アミノ酸スコアの説明の前に、少しアミノ酸の話をしますわ。
【●美】　はい、お願いします＼(^-^)／
【千津】　アミノ酸は蛋白質の原材料ですのよ。

【●美】　へ？　草って蛋白質ですか？
【千津】　そうですわよ。草の葉や茎は蛋白質でできていますのよ。
【●美】　蛋白質のカタマりってば、動物だけぢゃないんですか？
【千津】　あらあら、植物も蛋白質のカタマリですのよ。
【●美】　うひぃー！　そうだったですか！
【千津】　植物も蛋白質のカタマリですので、だから、植物性蛋白質がありえますのよ。
【●美】　なるへそー＼(^-^)／

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
■■動物性蛋白質■■

【千津】　多くの動物たちは草を食べて蛋白質を合成するのですが、
　　　　　人間は体内で蛋白質を作ることが不得意ですの。

　　　　　確か、草食動物だけでしたっけ？
【千津】　う～ん、そうねー・・・・・
　　　　　いちがいには草食動物だけとは言い切れないですわ。
　　　　　厳密に言えば、人間でも体内で合成可能な蛋白質は在りますもの。
【●美】　その話ってば、詳しくするとヤヤコシクなるですか？

【●美】　うげっ！　んぢゃ、詳しい話しなくていいですからー(>_<)／～★
【千津】　●美ちゃんったら(笑)
　　　　　ところで、動物性蛋白質ですけれど、
　　　　　これは、動物の体内で合成された蛋白質のことですわ。
【●美】　ってことはですね、植物が体内で合成した蛋白質は植物性蛋白質で、
　　　　　動物が体内で合成した蛋白質は動物性蛋白質って、
　　　　　そういう区別で捉えてて良かとですか？
【千津】　それで、良かとですわよ(笑)

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
■■植物性蛋白質と動物性蛋白質は何が違う？■■

【●美】　千津せんせ、植物性蛋白質と動物性蛋白質は何が違うですか？
【千津】　アミノ酸の組み合わせが違うだけですわ。
【●美】　たったの、それだけの違いですか？
【千津】　難しく言っても良いのなら、生物学と化学の両方の学説から説明・・・・
【●美】　しなくていいですからー(>_<)／～★
　　　　　原子とか分子とか、化学記号とか分子構造とか・・・・・
　　　　　うひぃー！　脳みそデンデロりんになるですからー★★★
【千津】　まあ、●美ちゃんったら(笑)

脳みそデンデロりんになりたい方は、フリーページにある奈菜ママ作品の「生活お役立ち編　（蛋白質とは？）」を読んでください＼(^-^)／
アミノ酸と蛋白質が何物なのか詳しく書いてあるですからー♪
↓
【生活お役立ち編　（蛋白質とは？）】へＪＵＭＰ

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
■■アミノ酸スコア■■

【千津】　蛋白質はアミノ酸の組み合わせで、動物性蛋白質になったり、
　　　　　植物性蛋白質になったりしますのよ。
【●美】　うーん、そんな単純な違いだけなんて知らなかったです・・・・・
【千津】　ところで、アミノ酸スコアとは・・・・・

（つづくです＼(^-^)／）

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