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ちょっと前に手抜きでレシピを載せなかったゴマパン・・・ズボラを反省して今回新たに登場！ゴマパン＝깨찰빵＝≪材料≫タピオカ粉 1k230g強力粉 240g塩 15gショートニング 300g卵 8個しょうゆ 27g黒ゴマ 50g水 340g１．材料を入れてコネル（ショートニングは溶かして） 低速3分中速3分 少し水気多めで２・コネタものを10－15分休ませる３．60gくらいずつ計量し生地を丸めて形作る４．鉄板に並べて10分くらい休ませる（ラップ等で覆うだけで発酵させない）５．オーブン温度180－200度 20分ほど焼く この깨찰빵のモチモチの秘密はタピオカ粉にあったのでした～混ぜて焼くだけの簡単レシピなので是非作ってみてくださいね♪
2004.03.06
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