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増森（ましもり）のやまたけちゃん
ましもりのやまたけちゃんのブログへようこそ 埼玉県越谷市増森（イオンレイクタウンのちょっと近く）に住んでます。 ラーメンを中心に投稿します。
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2018年12月30日
テーマ： 越谷吉川便り。(91)
カテゴリ： 越谷市
【食べた日：2018（平成30）年12月30日（日）】
※ 越谷市公式HPより
慶長年間（1596年～1614年）といえば、徳川家康が江戸幕府を開く少し前から江戸時代の初期、バイオテクノロジーなど無い時代です。その頃の稲の品種改良は、田の中に入って、優良な稲を選び、その穂を抜き取り、その籾（もみ）から育成することを繰り返すというものでした。
このころ、四丁野村（現在の宮本町）の名主であった 会田太郎兵衛が、もち米の改良に取り組んでいました。文献によれば、同氏が慶長元年に優良なもち米の選抜に成功し、周辺の農家に栽培が広がっていきました。このもち米は、作出した会田太郎兵衛の名を称して「 太郎兵衛糯（もち）」と呼ばれるようになりました。これが後に天下に名を馳せ、400年たった今も愛され続けている 太郎兵衛もち の始まりです。
「コシが強く、粘りがあり、独特の風味がある」 太郎兵衛もち
しかし、戦時中食管法が施行され、政府への売り渡し価格が他のもち米と同じ価格に統制されました。このため、品質を誇り、倒伏しやすく、面積当たりの収量が少ない 太郎兵衛もち を栽培する農家はごくわずかになってしまいました。
味は良いが収穫量が少ないことから生産が激減していった 太郎兵衛もち を、何とか後世に残そうと、平成5年に越谷市が品種保存に乗り出しました。農家に 太郎兵衛もち の栽培委託をするとともに、 太郎兵衛もち の作付けを推進するための事業を展開しています。
また、 太郎兵衛もち の保存・復活のため、平成10年から、 太郎兵衛もち を栽培する生産者により「越谷市太郎兵衛もち協議会」（現会員10名）が組織され、400年の歴史を今に伝えようとがんばっています。
平成29年度には太郎兵衛もちの作付面積は43反となっています。
また、平成23年度には、「こしがやブランド」の認定も受けました。
※ 越谷市公式HPより
慶長年間（1596年～1614年）といえば、徳川家康が江戸幕府を開く少し前から江戸時代の初期、バイオテクノロジーなど無い時代です。その頃の稲の品種改良は、田の中に入って、優良な稲を選び、その穂を抜き取り、その籾（もみ）から育成することを繰り返すというものでした。
このころ、四丁野村（現在の宮本町）の名主であった 会田太郎兵衛が、もち米の改良に取り組んでいました。文献によれば、同氏が慶長元年に優良なもち米の選抜に成功し、周辺の農家に栽培が広がっていきました。このもち米は、作出した会田太郎兵衛の名を称して「 太郎兵衛糯（もち）」と呼ばれるようになりました。これが後に天下に名を馳せ、400年たった今も愛され続けている 太郎兵衛もち の始まりです。
「コシが強く、粘りがあり、独特の風味がある」 太郎兵衛もち
しかし、戦時中食管法が施行され、政府への売り渡し価格が他のもち米と同じ価格に統制されました。このため、品質を誇り、倒伏しやすく、面積当たりの収量が少ない 太郎兵衛もち を栽培する農家はごくわずかになってしまいました。
味は良いが収穫量が少ないことから生産が激減していった 太郎兵衛もち を、何とか後世に残そうと、平成5年に越谷市が品種保存に乗り出しました。農家に 太郎兵衛もち の栽培委託をするとともに、 太郎兵衛もち の作付けを推進するための事業を展開しています。
また、 太郎兵衛もち の保存・復活のため、平成10年から、 太郎兵衛もち を栽培する生産者により「越谷市太郎兵衛もち協議会」（現会員10名）が組織され、400年の歴史を今に伝えようとがんばっています。
平成29年度には太郎兵衛もちの作付面積は43反となっています。
また、平成23年度には、「こしがやブランド」の認定も受けました。
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