February 27, 2009
テーマ： ☆手作り大好きさん☆(97903)
カテゴリ： お菓子作り
メープルシュガーが２袋もあるのでメープルクッキーを焼いてみました。
昔さぁカナダに住んでたんだけど、スーパーで売ってるメープルクッキーもお土産で免税店で売ってるメープルクッキーもなんかカレーのようなスパイスチックな香りがあったんだよね。
テイスト デライトメイプルリーフクリームクッキー400g
だけどカナディアンがメープルクッキーを食べてるとこは見たことない。
カエデの型もあるので作ってみようっと。
メイプルリーフ・クッキーカッターセット
リスの形のクッキー型♪リアルな感じがとってもかわいらしいです！リスのクッキーカッター★021...
レシピ
薄力粉 １８０ｇ
アーモンドプードル ２０ｇ
バター ９０ｇ
卵 １個
作り方
バターとメイプルシュガーを泡立て気で混ぜ卵を加えアーモンドプードルも加え振るった薄力粉を加えたらヘラで混ぜ、まとめて冷蔵庫で冷やして落ち着かせる。
４ｍｍに伸ばして型で抜いて１８０℃で１５分前後約焼く。
メープルシュガーがミネラルとか多いからか、粉糖で作った生地より粘りがあって型抜きするときにくっつきやすかった。なので複雑な型よりシンプルな型で抜く方が楽、細かいのだとくっついてちぎれちゃうかも。よく冷やして抜けば大丈夫そうだけどね。
ピュアメープルシュガー 200g a ピュアメープルシュガー 200g a
薄力粉はクーヘンを使用。小麦の香りがドルチェより強いので焼き込む感じのお菓子つくりにいいです。
いい香り！小麦の味！個性たっぷりの小麦粉江別製粉 クーヘン(薄力粉) 2.5kg
黒ゴマを目につけて焼いてみた。
食べてみると市販のメープルクッキーのような強い香りはしない。
素朴でポリポリとしててアフターテイストでメイプル香がほんのり鼻から抜けるよう。
弟の義理パパがパン作りにハマってて昨日焼きたてのパンを持ってきてくれた。
フラットブレッドも焼いちゃってます。
ゆっくり発酵バゲット＆リュスティック
昔さぁカナダに住んでたんだけど、スーパーで売ってるメープルクッキーもお土産で免税店で売ってるメープルクッキーもなんかカレーのようなスパイスチックな香りがあったんだよね。
テイスト デライトメイプルリーフクリームクッキー400g
だけどカナディアンがメープルクッキーを食べてるとこは見たことない。
カエデの型もあるので作ってみようっと。
メイプルリーフ・クッキーカッターセット
リスの形のクッキー型♪リアルな感じがとってもかわいらしいです！リスのクッキーカッター★021...
レシピ
薄力粉 １８０ｇ
アーモンドプードル ２０ｇ
バター ９０ｇ
卵 １個
作り方
バターとメイプルシュガーを泡立て気で混ぜ卵を加えアーモンドプードルも加え振るった薄力粉を加えたらヘラで混ぜ、まとめて冷蔵庫で冷やして落ち着かせる。
４ｍｍに伸ばして型で抜いて１８０℃で１５分前後約焼く。
メープルシュガーがミネラルとか多いからか、粉糖で作った生地より粘りがあって型抜きするときにくっつきやすかった。なので複雑な型よりシンプルな型で抜く方が楽、細かいのだとくっついてちぎれちゃうかも。よく冷やして抜けば大丈夫そうだけどね。
ピュアメープルシュガー 200g a ピュアメープルシュガー 200g a
薄力粉はクーヘンを使用。小麦の香りがドルチェより強いので焼き込む感じのお菓子つくりにいいです。
いい香り！小麦の味！個性たっぷりの小麦粉江別製粉 クーヘン(薄力粉) 2.5kg
黒ゴマを目につけて焼いてみた。
食べてみると市販のメープルクッキーのような強い香りはしない。
素朴でポリポリとしててアフターテイストでメイプル香がほんのり鼻から抜けるよう。
弟の義理パパがパン作りにハマってて昨日焼きたてのパンを持ってきてくれた。
フラットブレッドも焼いちゃってます。
ゆっくり発酵バゲット＆リュスティック
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