October 1, 2009
テーマ： ☆手作り大好きさん☆(97904)
カテゴリ： カテゴリ未分類
弟がオホーツク海側斜里と網走の間で鮭を釣ってきた。
８匹も釣れた！！
もう１０月なのでだいぶ身の質は落ちてきているんだって。
先月も沢山もらって切り身にして冷凍しました。
今回のは酒かすにつけるのと味噌に漬ける２種類にして冷凍保存する。
そうすると身の質が落ちたといっても十分おいしくいただけるのだ。
【網走産】特上新巻鮭(1本・約2.3～2.5kg)天然のオホーツク産は脂のりが抜群です！【化粧箱入り】
鮭は捨てる部分がない。
頭と内臓は三平汁や石狩鍋に。
骨のまわりの身はゆでてほぐして、フライパンで炒って水分を飛ばしながら醤油や砂糖白ゴマかつおぶしで調味して自家製鮭フレーク（鮭のふりかけ）に。
北海道に住んでて良かったー。
新保存食レシピ180
８匹も釣れた！！
もう１０月なのでだいぶ身の質は落ちてきているんだって。
先月も沢山もらって切り身にして冷凍しました。
今回のは酒かすにつけるのと味噌に漬ける２種類にして冷凍保存する。
そうすると身の質が落ちたといっても十分おいしくいただけるのだ。
【網走産】特上新巻鮭(1本・約2.3～2.5kg)天然のオホーツク産は脂のりが抜群です！【化粧箱入り】
鮭は捨てる部分がない。
頭と内臓は三平汁や石狩鍋に。
骨のまわりの身はゆでてほぐして、フライパンで炒って水分を飛ばしながら醤油や砂糖白ゴマかつおぶしで調味して自家製鮭フレーク（鮭のふりかけ）に。
北海道に住んでて良かったー。
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