2025.02.11
カテゴリ： 日本酒
いただきました
雪雀 初香蔵 特別本醸造 しぼりたて生酒
蔵出しそのままの瑞々しさ！華やかな新酒の香りと溌剌とした旨味をそのまま瓶詰め
愛媛県松山市にある雪雀酒造が毎冬に限定で出す「初香蔵（はつかぐら）」シリーズ
新酒の季節にのみ限定出荷する本醸造のしぼりたて生酒です。
火入れ（加熱殺菌）を一切行わない「生酒」であるため、
蔵で搾ったばかりの瑞々しさと炭酸ガスがピチピチと弾けるフレッシュさが特徴
本醸造でありながら、低温で丁寧に仕込まれているため雑味が少なく、
若々しい香りと軽快な飲み口を存分に楽しめます。
年に一度、新酒の季節だけの限定品として、地元の愛媛で特に愛されています
口に含むと、最初にピチピチとした微炭酸感が舌を刺激し、
香りは青リンゴや柑橘を思わせるフレッシュで爽やかな印象。
本醸造ならではのキレの良さが光り、口の中で米の旨味がサラリと広がった後、
スッと消えていくため、後味が非常に軽快です。
フレッシュな魚介類や、旬の野菜を使った和え物など、さっぱりとした料理との相性が抜群
商品説明
産地：愛媛県 松山市「雪雀酒造」
使用米：愛媛県産米
精米歩合：70%
アルコール度数：18度
特定名称：本醸造 生酒
酵母：
酸度：1.6
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40代 独身。 低金利·自己運用時代に株主優待目的に投資&資産運用をはじめ、備忘録ブログ開始！ 趣味は食べ歩き、飲み歩き 株主優待や配当金を使用していただいたお酒やお酒にあうおつまみなど備忘録兼ねて載せていきます
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