春の匂い

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

020083

ホーム | 日記 | プロフィール

【フォローする】【ログイン】

フリーページ

あおもハイトもお気に入り

< 新しい記事

新着記事一覧(全230件)

過去の記事 >

2003年03月09日

日記をずうっとサボりにサボっていたので、

春一番も吹いて、春って言葉を聞く様になってきましたね。
花粉症の私には辛い時期がやってきた訳ですけど、
やっぱり日に日にぽかぽか暖かくなってくると、心もほんわかしてきます。
10月末頃に今私が住んでいるマンションに引越ししてきましたが、
前以上に近所に畑が多くて、空き地もあったりして、
野草が育っていく様も実感できます。

私が小さい頃から、母が野草を摘んで来ては調理をして、

一月には七草粥。
全種類揃わない時が多いですけど、八百屋さんでも売っているのに、買わずに摘んでいました。

その影響で、実家を離れて暮らすと余計に春先の野草料理が恋しくなります。
一体いつ頃、ノカンゾウとかツクシとかって生えてくるんだっけ？
一応３～５月にと植物図鑑にも書いてありますが、食べ頃が大事なんですよね。
ツクシはハカマ（茎に付いている葉っぱみたいな物）を取って、バター炒めやおひたしにすると美味しいです。
頭のところに緑の花粉がある方が、ほろ苦くて好きと言う方もいます。
苦いのが苦手な方は、花が開いてしまっている方を調理した方が良いでしょう。
ノカンゾウはやっぱりこれもおひたしにします。
ゴマ味噌あえが私は好きです。
ほんのり甘くて、葉っぱも土から芽が出て１０ｃｍ位の

薬用として、利尿作用、腫れ物に良いらしいです。
（どうやって使うのかは不明ですが・・・）
検索して探したら、ユリ科の綺麗な花を咲かせるのですね。
食べる事しか頭になかったから、全然知らなかった・・・；（恥）
今度の休日に、川原に行って、ちょっと探してみようと思います。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう