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2005年01月08日

プロ御用達の食材をご自宅に【FoodNET　イラン産のキャヴィア】

テーマ：取り寄せ美味しい物(171253)

カテゴリ：食べ物

　ごく限られた一流レストランにしか下ろされることのない極上の世界三大珍味【フランス産鴨の生フォアグラ】【イラン産キャビア】【フランス産黒トリュフ】を中心にプロ御用達の食材をご自宅に届けてくれるのがFoodNET。
　特に美味しいのがこのキャヴィアリ社のキャヴィア。カスピ海南部、イラン産のキャヴィアをキャビアリ社の高い技術により、フレッシュ・キャヴィア本来の風味を損なわないよう低温殺菌したものです。
　キャビアリ社はフランスにキャビアを輸入する主要な企業の一つです。キャビアリ社のキャビアは味・食感を最優先に、他社にはない技術で低温殺菌して造られています。

【キャビアの種類について】
カスピ海に 20数種のチョウザメが棲息していますが、フランスの規制により、その中で　『セブルガ』　『オシエトラ』　『ベルーガ』　のたった3種のチョウザメの卵しか『キャビア』と呼んではいけないことになっています。3種の中のどれが一番良いというものはなく、味はそれぞれの特徴があり、『キャビア』の名を冠するだけあって、甲乙つけがたいものです。よって価格差は稀少度によるものです。