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2011.02.06
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スポンジケーキ作りに失敗しちゃう理由

カテゴリ： カテゴリ未分類

〇ふくらまない⇒卵の泡立て不足・混ぜ過ぎ・生地を長時間放置

〇ダマが残る⇒粉をふるわない・粉合わせ不足・加熱前に空気を抜かない・覚める前にケーキを切る

〇中央が沈む⇒卵の泡立て過ぎ・粉をふるわない・粉合わせ不足・加熱前と加熱後に空気を抜かなかった





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Last updated  2011.02.07 01:33:15
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