デートしたい２

今月に入って三が日以外ずっと休みなしだった。

さすがに疲れが出たのか、左背中の痛みがひどくなった。

腎臓か膵臓か、、、総合病院の内科に行った。

「今月中旬、左の背中が痛くなり、左脇腹も痛くなってきた」と伝えた。

「。。。」

「？？？」

「その位置には内臓はありません。」

「？？？」

「痛みが続くようならば整形外科に行ってください。」

「！？」

「背骨から斜め下に向かって脇腹まで神経が伸びています。恐らく背骨の辺りで神経があたって痛いのでしょう。最近ストレスが溜まっていませんか？」

そんな訳で今も左背中の痛みは続いたまま治る気配なし。。。

炊き立てご飯はおいしい。

最近、新しい技を思い付いた。

ミニフライパンにちょうど合うガラスのふたがある。

中が見える。

あっ！

ひらめいた。

土鍋でご飯を炊くと米粒が立っておいしい。

ただ中が見えないので炊き加減がむずかしい。

湯気の具合、焦げの匂いなど付きっ切りで火加減を調節する。

特に湯気がおさまってから火を止めるタイミングには気を遣う。

ガラスのフタならばどの程度水分が残っているのか目で見てわかる。

さっそく試してみる。

米を研ぎ、ざるにあけた後、しばらく水に浸ける。

ミニフライパンにお米を移し、水を張る。 

水加減は、、、そんなに厳密に量る必要はない。

手のひらを置いて指先が浸る程度。

結構適当。

ガラスのふたをして火を点ける。

最初は中強火。

沸騰してきたら弱火。

水分が飛ぶまでそのまま。

水分がすっかりなくなったら、ここからはしっかり見守る。

焦げる匂いがしたらすぐに火を止める。

5～10分程度蒸らして出来上がり。

んんん、いい感じ。

ふっくら、つやつや、米粒が立ってる。

炊き立てご飯に合わせてピリ辛料理を作った。

野菜室にあるナス、ニンジン。

青ネギも長さを揃えて切っておく。

大きなフライパンを取り出し、ゴマ油をひき、生姜のみじん切り、ひき肉、豆板醤を炒める。

刻んだ豆鼓（トーチ）、テンメンジャン（赤みそと砂糖でもいい）、オイスターソース、醤油、みりん、酒、水、片栗粉の合せ調味料を加え、混ぜる。 

一方、ナスとニンジンは素揚げ。

油を切って、肉味噌の入ったフライパンに入れる。

青ネギも一緒に入れて、手早く鍋を振って皿に盛り、山椒を振る。

最後に刻み白ネギを振り掛けて、麻婆ナスの出来上がり。

さあ、食べましょう。

炊き立てご飯をお茶碗によそう。

白い湯気が立ち上る。

うまそう。

やっぱり炊きたては美味しいね。

ご飯粒に程よい弾力があって、ご飯だけでおいしい。

麻婆ナスもいく。

このピリ辛が炊き立てご飯に合うね。

ほんと旨い。

炊飯器よりも早くご飯が炊けるので、最近1人前だけ炊くときはもっぱらミニフライパンご飯。

ちょっとマイブームです。