ユリアのメモブログ

これが美味しかったので載せておきます😋

プラスじゃがいもとチーズ、『ご飯がススム』という辛さ控えめのキムチのおかげで、5歳息子もパクパク食べてくれました。

iwakiの耐熱容器にピッタリ入りました😆
と言っても、一皿分は取り分けてたから本当はギュウギュウってことですね😅


【豚キムチ ＋ポテト ＋チーズ】
■材料(大人4人＋幼児1人)
豚こま 500g
塩コショウ
薄力粉
白菜キムチ 好きなだけ(今回は200g)
ネギ 好きなだけ(今回は0.5本)
しめじ 好きなだけ(今回は1パック)
ごま油 大1
酒 大2
砂糖 大2
味噌 大1
じゃがいも 好きなだけ(今回は2個)
溶けるチーズ  好きなだけ(今回はふたつかみくらい)

■作り方
・じゃがいもは皮をむき、1cm厚さに切って、耐熱容器に入れて電子レンジ600wで5分。
・豚こまに塩コショウと薄力粉をまぶす。お肉が大きければ切ったり割いたり。
・ネギは斜め薄切り、キノコは石づきを取ってほぐす。
・フライパンを中火で熱し、ごま油をひく。
・豚肉を入れて、しばらくいじらないで焼く。
・片面に焼き色がついたらひっくり返してしばらく焼く。
・焼き色が付いたら、キムチを投入。混ぜながら炒める。
・火を少し弱めて、酒、砂糖、味噌を入れて、炒める。調味料は好みで増減♪

・きのこ、ねぎ、じゃがいもを加えて炒める。
・溶けるチーズを上に振りかけて、フタをして、チーズがとろけるまで数分蒸し焼き。

■キムチとチーズで洗う時は億劫になりますが、
洗う時は、フライパンでもお皿でも、お湯をかけて、キッチンペーパーやウエスで拭き取る。
こうして拭いてから、洗剤付けたスポンジで洗うと、スポンジがギトギトベタベタにならないです✨

○野菜もきのこもその時ある物で。
ネギはシャキシャキ感を残したいなら最後に入れるのがいいし、最低限、お肉とキムチがあればOKで、美味しいのが嬉しい。
もやしも合いそう。
鶏肉でも美味しそう。
辛さが欲しい時は、ラー油や一味唐辛子をかけて食べる。
ご飯が進む味です😋

●『ご飯がススム』キムチのレシピ本までありました。

【中古】「ご飯がススム」一家のキムチレシピ / ピックルスコーポレーション

●いわしのキムチ煮の缶詰も発見。気になる。

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このキムチ、辛さが苦手な私には、甘いので食べやすいです。

納豆にキムチ混ぜて、ごま油とラー油かけて、海苔ちぎって入れて食べるのも好き。