イギリスの田舎のおばちゃん

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2018.01.29

迷走する納豆。

テーマ： ☆手作り大好きさん☆(97652)

カテゴリ：食べ物

去年から手作りするようになった納豆。
買うと日本の3倍くらいの値段なので大豆を買って作ることにした。

納豆作りが上手なお友だちに秘伝のレシピを伝授していただきチャレンジし始めた。

そんな大切なレシピを入手したにも関わらず、
何ヶ月も経った最近、大豆は茹でるのではなくて蒸すと記入されていることに気づいた。。(^◇^;)

蒸してからは40度の場所に20時間ということで、教えてもらったのはスーパーのアイスバッグにお湯を入れた熱を通すボトルかタッパかを入れ、ホッカイロも入れて、そこに蒸した大豆を置くと。

ホッカイロがなかったのと、
40度を保つために4、5時間おきにお湯を入れ替えないといけない手間がしんどかったので
激安£12 くらいで売っていたヨーグルトメーカーを購入。

これがめっちゃ楽。

しかし、発酵中の大豆は積み重ね過ぎてもダメなようで真ん中辺りの粘り気が少ない。。。

。。。それが現在。

安定しない。
すんごい粘った！と思ったら豆が硬すぎたり。。

今の私の腕ではハッキリ言って大成功しても
市販の納豆の方が美味しい。(T . T)

でも安いから少々満足いかなくても
手作りで我慢する。

タレ作りも(T . T)
満足いってない。

お友だちからのアドバイス
「いやいや、言われた通りのレシピで作ってないやん。ヨーグルトメーカーまで登場して全然ちゃうことになってるし。」

そこで気付いたこと

迷走してて
色々研究もしてるが

こういうオバちゃん、一番厄介やん(^◇^;)

これからも迷走は続きます。

(^ ^)
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