May 9, 2011
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フルーツトマトにも種類は豊富にありますし、塩トマトよりも甘いトマトは幾らでも有ります、でも、酸味や濃厚な味わいの総合的なバランスは僕の中では間違いなくNo1でしょうね！
そのトマトを使って冷たいパスタを二品。
一つは前菜として、もう一つはプリモピアットとして仕上げてみました。
もう一つ、今年初の筍。
日本では筍と若芽の『若竹煮』が一般的ですが、その筍と若芽を使ってグラタンなどを作ってみました。
◆塩トマトの冷静パスタ◆
◆塩トマトの冷製パスタ◆
◆筍と若芽のグラタン◆
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