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Bonsoir cavaいつも私のレシピを参考にしてくださる皆様、どうもありがとうございます。
私はけして香水の香ってくるような
料理をつくる気はないのですが・・・
よくお洒落だといわれますけれど。。（＠＠）ｱｾｱｾ
こだわりは身近な食材に魔法をかけることです。
マリーさんてどんな人？と思う方へ。..
私のお料理に
生活スタイルや 好み、雰囲気がすべて反映されて
いるんじゃないかなーと自分では思っています。
すべて料理は技術。高級な鍋などなくとも 最高のパエリアを炊けるし、
サフランを使用。
サフランの色を綺麗な黄色に出せる技。
見て欲しいのは こーーんな ふちの薄い鍋でも
美味しく炊けるの。
サフランを使ったご飯を炊くテクは
私の自慢よ（爆）
だいたい、ここまでの色はなかなか出せないことが多いんですね。
それはサフランを熟知してないのかもしれないけど。
私はとことん
スパイスやハーブテクニックは学びましたね～。
でもルクルーゼ鍋がないと泣いてお料理しないより
こうしたお鍋で練習することが大事ですね。
そして本当にいい鍋を買ったときに、
素晴らしいものが出来上がるのよ。
あるもので上手に料理する、それはマリー流 パリエッセンス。
このブログであまりいいお鍋を紹介したことないけど、
なくても技術さえあれば大丈夫♪技術はやはり磨くことなのよね。
ケータイサイトのプチレシピブログにおいて
このレシピがいま１番人気ということでご紹介いたします。
この料理をどうして生み出したかというと
自分の好きな人がお腹すいたけどもでも あまり食欲がないといわれたら
自分だったらどんな料理を出すだろう？と
考えたのがこのキャベツのミルフィーユ仕立てでした。
キャベツのミルフィーユ仕立て
La coupure de millefeuille d'un chou
材 料
●キャベツ１／２ ●ベーコン ２００ｇ ● ブイヨンキューブ ３個●塩・胡椒 適宜 ●ローリエ２枚
１、キャベツの芯の部分を少しきり、
半分に割れるような感じに切り目を入れて、
めくったキャベツの葉にベーコンを一枚、
すごくない？ これをめくってベーコンをはさむのさ♪
２ また次の葉に一枚と・・根気よくベーコンを挟んでゆきます。
ベーコンは好みで調節してください。
今回は１/２ ×２ にして お鍋にいれたわん。
３ 鍋に水を入れ、キャベツをそーっと入れて
ブイヨン（だし）を数量入れて煮ます。
ローリエも忘れずに。
３０分ほど 煮ることですね。
キャベツがしんなりしてきたら 塩。胡椒で味を調えて
美味しいスープの出来上がり
キャベツのミルフィーユ仕立て
La coupure de millefeuille d'un chou
Chez marie
あなたの大切な方に ぜひ、マリーのレシピ
キャベツのミルフィーユ仕立てを作ってさしあげてね
道行く恋人たちは
なんて幸せそうなの？
たとえば こんなひと いるの？？
僕がコーヒーをいれようか？上手だよ！
ごく・・・（＠＠）・・・ 夢か（爆）
コーヒーいれるのだけはなぜか下手なマリー（爆）
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きのこ汁（。。）・・・ September 24, 2010 コメント(10)
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マリー･マジックで焼きうどん♪（＾ｍ＾） September 6, 2010 コメント(8)
美味しそうだわ(^-^∥
ところでマリーちゃん、
お皿可愛いわね♪
テーブルクロスもお揃いなの？ (March 7, 2009 10:47:41 PM)
今晩は！スペインで食べたパエリヤはスフランでご飯を炊いてあり大変美味かつたですよ。でもキャベツのミルフィーユ仕立ては食べた事がまだありません！
食べてみたいなあ！！
Coffeeの入れるのは下手だからマリーさんの眼中に入りませんね。
朝はカフェオレー、ランチやディナーのあとはCafe Expを飲むのが好きです。Coffeeの入れ方勉強しないと！ (March 8, 2009 01:21:20 AM)
＞お料理は技術に加えて、気持ちのエッセンスで広がっていくのね。
＞
＞美味しそうだわ(^-^∥
＞
＞ところでマリーちゃん、
＞お皿可愛いわね♪
＞テーブルクロスもお揃いなの？
-----
☆（＾＾）まあ。。ありがとう♪
これはパリで購入したリネンです。
いろんなお店があるのだけど
お気に入りはノエルというお店です。
このテーブルクロスはチーズが大好きな私のために（爆）
作られたデザインよ♪なんてね！
(March 8, 2009 01:41:51 AM)
＞マリーさん！
＞コーヒー好きですか？
＞ε=┌( ･_･)┘
＞急いで買って来よう（笑）
-----
☆（＾＾）こんばんは♪豆ちゃん。
コーヒー？そりゃ あ～た私はカフェの国に
いたんだよ♪夏でもアイスコーヒーなんかない
フランスにいれば、コーヒー大好きになるよ♪
ちなみに好きな豆はエルサルバドル♪
缶コーヒーはほとんど飲まないの。
(March 8, 2009 01:49:21 AM)
＞Dearマリーさん
＞今晩は！スペインで食べたパエリヤはスフランでご飯を炊いてあり大変美味かつたですよ。でもキャベツのミルフィーユ仕立ては食べた事がまだありません！
＞食べてみたいなあ！！
＞Coffeeの入れるのは下手だからマリーさんの眼中に入りませんね。
＞朝はカフェオレー、ランチやディナーのあとはCafe Expを飲むのが好きです。Coffeeの入れ方勉強しないと！
-----
☆（＾＾）ｃｒｅｓｐｏさんこんばんは。
スペイン料理お召し上がりになったのですね♪
ボリュームあったでしょ？パエリア美味しいもんね～コーヒーの入れ方は学ばないの。それはやっぱり
紳士のすること、Monsiuerが女性にやらなきゃあ！といつまでも夢のようなお話をしてるんです（汗）
(March 8, 2009 01:54:11 AM)
我が家だとベーコンとキャベツをただ煮ただけの
スープにしかならないと思うのですが、これを重ねてミルフィーユにするセンスはほかにないと思いました。ワクワクするレシピに見逃せないです。 (March 8, 2009 02:04:33 PM)
これからも頑張ってくれよ～！応援してるぜ！ (March 8, 2009 05:31:13 PM)
よろしくお願いいたします。 (March 8, 2009 10:34:47 PM)
＞キャベツのスープ、大好きです＾＾
＞春キャベツで作ると、季節を感じますよ。
＞
＞マリーさんの生活観。
＞素敵だと思います＾＾
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☆（＾＾）こんばんは沙羅樹さん♪
春キャベツですね♪今の時期にはとても
美味しいですものね。いま、ちょうど春の野菜を
使って研究してます。いつもありがとうございます。
(March 8, 2009 11:13:25 PM)
＞こんにちは、マリーちゃん。
＞我が家だとベーコンとキャベツをただ煮ただけの
＞スープにしかならないと思うのですが、これを重ねてミルフィーユにするセンスはほかにないと思いました。ワクワクするレシピに見逃せないです。
-----
☆（＾＾）こんばんは煮谷さん♪
お洒落にしようとするとおかしくなるので
食べる人のことを考えながら作ると
こうなる、という感じなんですよね。
いつもありがとうございます。 (March 8, 2009 11:15:49 PM)
＞そうだよな～！たしか今週はこのレシピが1位だったもんな！アイデアというか センスはいい。
＞これからも頑張ってくれよ～！応援してるぜ！
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☆（＾＾）こんばんは♪テリーさん。
アイデアなのでしょうかねぇ？自分では
本当に普通のレシピです。私はまだまだですよ～
いつもありがとうございます。
(March 8, 2009 11:18:17 PM)
＞はじめてコメントさせていただきます。私は、レシピブログでこちらのブログを知りました。すごくおしゃれで、いいなあって思いました。ぜひ、仲良くしていただきたいのですが。このみるふぃーゆ作ってみたいです。どうぞ私のところにも遊びにおいでください。
＞よろしくお願いいたします。
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☆（＾＾）はじめまして♪ご訪問どうもありがとうございます。
コメントまで頂きまして 御礼申し上げます。
いい意味で影響を受けていただいてとても
嬉しいです。私のレシピよりも素晴らしいものが
たくさんございますのでどうぞレシピブログを
よろしくお願いいたします。今後もいつも
遊びにいらしてくださいね。こちらからも
ご挨拶に伺います♪ (March 8, 2009 11:21:46 PM)
サフランの色が綺麗、、（＾＾）
キャベツも美味しそうです。
マリー猫ちゃんが作るとパリ一流店のお味になりそうですね。 (March 9, 2009 05:08:38 PM)
＞パエリアも凄いです、、＠＠
＞サフランの色が綺麗、、（＾＾）
＞キャベツも美味しそうです。
＞マリー猫ちゃんが作るとパリ一流店のお味になりそうですね。
-----
☆（＾＾）寿々花さん♪ありがとうございます。
パリのお店だなんて最高のほめ言葉ですね。
ありがとうございます！Ｍｅｒｃｉ！
(March 9, 2009 05:31:02 PM)
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