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Bonsoir cavaいつも私のレシピを参考にしてくださる皆様、どうもありがとうございます。
私はけして香水の香ってくるような
料理をつくる気はないのですが・・・
よくお洒落だといわれますけれど。。（＠＠）ｱｾｱｾ
こだわりは身近な食材に魔法をかけることです。
マリーさんてどんな人？と思う方へ。..
私のお料理に
生活スタイルや 好み、雰囲気がすべて反映されて
いるんじゃないかなーと自分では思っています。
すべて料理は技術。高級な鍋などなくとも 最高のパエリアを炊けるし、
サフランを使用。
サフランの色を綺麗な黄色に出せる技。
見て欲しいのは こーーんな ふちの薄い鍋でも
美味しく炊けるの。
サフランを使ったご飯を炊くテクは
私の自慢よ（爆）
だいたい、ここまでの色はなかなか出せないことが多いんですね。
それはサフランを熟知してないのかもしれないけど。
私はとことん
スパイスやハーブテクニックは学びましたね～。
でもルクルーゼ鍋がないと泣いてお料理しないより
こうしたお鍋で練習することが大事ですね。
そして本当にいい鍋を買ったときに、
素晴らしいものが出来上がるのよ。
あるもので上手に料理する、それはマリー流 パリエッセンス。
このブログであまりいいお鍋を紹介したことないけど、
なくても技術さえあれば大丈夫♪技術はやはり磨くことなのよね。
ケータイサイトのプチレシピブログにおいて
このレシピがいま１番人気ということでご紹介いたします。
この料理をどうして生み出したかというと
自分の好きな人がお腹すいたけどもでも あまり食欲がないといわれたら
自分だったらどんな料理を出すだろう？と
考えたのがこのキャベツのミルフィーユ仕立てでした。
キャベツのミルフィーユ仕立て
La coupure de millefeuille d'un chou
材 料
●キャベツ１／２ ●ベーコン ２００ｇ ● ブイヨンキューブ ３個●塩・胡椒 適宜 ●ローリエ２枚
１、キャベツの芯の部分を少しきり、
半分に割れるような感じに切り目を入れて、
めくったキャベツの葉にベーコンを一枚、
すごくない？ これをめくってベーコンをはさむのさ♪
２ また次の葉に一枚と・・根気よくベーコンを挟んでゆきます。
ベーコンは好みで調節してください。
今回は１/２ ×２ にして お鍋にいれたわん。
３ 鍋に水を入れ、キャベツをそーっと入れて
ブイヨン（だし）を数量入れて煮ます。
ローリエも忘れずに。
３０分ほど 煮ることですね。
キャベツがしんなりしてきたら 塩。胡椒で味を調えて
美味しいスープの出来上がり
キャベツのミルフィーユ仕立て
La coupure de millefeuille d'un chou
Chez marie
あなたの大切な方に ぜひ、マリーのレシピ
キャベツのミルフィーユ仕立てを作ってさしあげてね
道行く恋人たちは
なんて幸せそうなの？
たとえば こんなひと いるの？？
僕がコーヒーをいれようか？上手だよ！
ごく・・・（＠＠）・・・ 夢か（爆）
コーヒーいれるのだけはなぜか下手なマリー（爆）
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きのこ汁（。。）・・・ September 24, 2010 コメント(10)
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マリー･マジックで焼きうどん♪（＾ｍ＾） September 6, 2010 コメント(8)
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