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Bonjour今日のお昼ごはんは。。トマト缶を一切使わない
トマトソースのプッタネスカを作りましたぁーー
トマトに魚介を入れ辛さのあるソースをイタリアではプッタネスカ
とよびますがマリーは地中海の素敵な女性、日本の素敵な女性を
イメージして作りました。
いつの時代も女性が美しく優雅に世の中をリードしていくように。
よくいくイタリアンの店で注文しますが
マリーエッセンスのプッタネスカを作りたいと思い。。。
フランスのルルドを思い出しながら
メディテラネ･プッタネスカを誕生～
Spaghetti alla Puttanesca
Méditerranée
トマトの赤い色をプッタネスカ（娼婦風）と名づけたイタリア。そぉお？＠＠
赤い色は私とウメズカズオ先生のｲﾒｰｼﾞカラーで（爆）
なおかつボーダーなら最高だけど
娼婦？というストレートな解釈ではなくこう、とらえてください。
真っ赤なトマトと赤唐辛子の辛さでスパイシー
そういう雰囲気の女性を意味しているのだと思ってます
つまり 私よ。（爆）
情熱的で辛口な表現はするけど、
夜は色気のある女性に大変身て
（＾＾；）それもおかしいか（爆）
ま、作り方かきます。
材 料
●茄子 大１本 ●スパゲティ ３００ｇ●シーフードミックス １００ｇ ●トマト 中２個 ●白ワイン １０ｃｃ●にんにく １片 ●★アンチョビ フィレ ３枚 ●★ブラックオリーブ 適量 ●★ケイパー 適量 ●赤唐辛子 適量
１、茄子は輪切りにし一度素揚げし、ﾄﾚｰにおく。
ﾄﾏﾄは湯むきし、細かくｶｯﾄ にんにく★ ﾌﾞﾗｯｸｵﾘｰﾌﾞｹｲﾊﾟｰ ｱﾝﾁｮﾋﾞはすべて粗みじん切りに。
赤唐辛子はつぶして種をとる。
２鍋にお湯をわかし、沸騰したら麺を茹でる。
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをひきにんにく、唐辛子を強火で炒め香りをだし、ｼｰﾌｰﾄﾞﾐｯｸｽ→ﾄﾏﾄ→白ﾜｲﾝを注いで
軽く炒め ★をいれ手早く混ぜながら５分程煮る。
３ ２に茹でた麺をいれ、強火で麺とソースを炒めながら
あわせて塩胡椒で味を調えれば出来上がり～♪
（予めゆでておいた麺にからめてもいＯＫ！）
そ、それでさ ＠＠
一口食べるとスパイシーで甘くて 色気のある味♪
だめだこりゃ（爆）＠＠
だれかーヨーロッパの文学青年たすけて～
上手な表現みつけて。。。。
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きのこ汁（。。）・・・ September 24, 2010 コメント(10)
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マリー･マジックで焼きうどん♪（＾ｍ＾） September 6, 2010 コメント(8)
今度は、イタリアン、、、こちらも大好き、、
パスタも好き好き、、、
赤、、楳図かずお風、、私もそう思いました、、笑えます、、（＾＾）
何でもこなすスーパーレディー、マリー猫ちゃんは、
やはり凄い、、＠＠、、 (June 9, 2009 04:29:52 PM)
僕もなんて表現すればいいか・・？^^;だけどプッタネスカってオイシイ。
アンチョビとブラックオリーブ最高。
やっぱり表参道の？？ガーリックを
強火で香りを出すんだよね！あれもいいけど
マリーさんのもうまそ！ (June 9, 2009 07:04:34 PM)
Votre cuisine est toujours merveilleuse
良い言葉が出ませんね！シェクスピアの本を読み直そう！
(June 9, 2009 07:19:59 PM)
ここんとこパスタが多いわ。
今日なんかナポリタンどした。
やはり
生のトマトを使ったこのパスタはご当地パスタよね♪
ところで
マリーはん、何グラムパスタ食べました？
わたし
２００g近くどす。 (June 10, 2009 09:31:20 PM)
ちょっとまてーーディマめ！
３００ｇってなってるけどひとりで３００じゃないわよ＠＠
次の日にサンドしてお昼ごはんにしたり
用途がいろいろあるの（＞＜）
おなかすいた。。。
なにか作りますわっっ
またね！寿々花さんや皆様のところに
コメントかきにいかなきゃ♪
dullanさんのところは書き込み制限がありました。
最近。。。そういう方が多いの。
だから訪問しても足跡だけになってると
思います。
(June 11, 2009 06:29:36 PM)
＞いつもご訪問、コメントありがとうございます。
＞今度は、イタリアン、、、こちらも大好き、、
＞パスタも好き好き、、、
＞赤、、楳図かずお風、、私もそう思いました、、笑えます、、（＾＾）
＞
＞何でもこなすスーパーレディー、マリー猫ちゃんは、
＞やはり凄い、、＠＠、、
-----
☆（＾＾）Bonjour!いつもこちらこそ
ありがとうございます。
楳図先生、無事にあの赤い家に住んで（爆）
いるのでしょうか？笑えますね。
私も住みたい家です（爆）
赤は陽気な色で元気が出る色である、
そんなイメージであり続けてもらいたいです♪
(June 13, 2009 04:53:37 PM)
＞おいしそ～！
＞僕もなんて表現すればいいか・・？^^;だけどプッタネスカってオイシイ。
＞アンチョビとブラックオリーブ最高。
＞
＞やっぱり表参道の？？ガーリックを
＞強火で香りを出すんだよね！あれもいいけど
＞マリーさんのもうまそ！
-----
☆（＾＾）Bonjour!テッチャン元気かな？
表参道のスパゲティ～食べたい～♪あと
最近流行ってるラーメン屋ね（爆）
イタリアにいくとにんにくの使い方が半端じゃない♪その点、フランスは南のほうにいかないと
ふんだんに使用しないからね。あ～パリ～
！ (June 13, 2009 04:56:48 PM)
＞Mademoiselle！マリーさん！
＞Votre cuisine est toujours merveilleuse
＞
＞良い言葉が出ませんね！シェクスピアの本を読み直そう！
-----
☆（＾＾）Bonjour!
Est-ce que c'est si merveilleux?
Est-ce qu'il fait son miux plus
(June 13, 2009 05:01:22 PM)
＞わたしの食事は
＞ここんとこパスタが多いわ。
＞
＞今日なんかナポリタンどした。
＞
＞やはり
＞生のトマトを使ったこのパスタはご当地パスタよね♪
＞
＞ところで
＞マリーはん、何グラムパスタ食べました？
＞
＞わたし
＞２００g近くどす。
-----
☆（＾＾）Bonjour!へえ～ここのところ
トマト週間なんだ（爆）足りるの？（爆）
ああ、だから２００ｇか（＾ｍ＾）
私もトマト大好きじゃ♪
(June 13, 2009 05:03:01 PM)
こまと申しましてお邪魔しました。いつも出て来る料理が全部かっこいいですよ。
プッタネスカ作って見たい。プチレシピ、見てます。 (June 22, 2009 09:37:07 AM)
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