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店長＠ユースケ

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　「おつまみはどうしますか？」

　「おすすめのものを片っ端からもってきてください！」

　蕎麦屋さんのメニューにはどのリースリングが合うか？
　まずは定番の

　1.そばだしたっぷり厚焼き玉子
　2.板わさ
　3.鳥焼き
　4.塩うに
　5.そばがき

　自分の予想ではハルプトロッケンあたりがどの食事にも
　合わせやすいかなと思っておりましたが、

　1.厚焼き玉子　→　ＡＵＳ'85、ハーク・カビネット、シュペートレーゼ
　2.板わさ（お醤油、わさび）　→　シェーンレバー・Kabトロッケン
　3.鳥焼き　→　オニキス（ドルンフェルダー）
　4.塩うに　→　シュペートブルグンダー
　5.そばがき　→　ハーク・カビネット、ハーク・シュペートレーゼ

　5.いさきのお刺身（オリーブオイル）　→　ハーク・トロッケン
　6.特製しめさば　　→　シュペート・ブルグンダー

　大野屋さんのご主人はよくお刺身をオリーブオイルで
　いただくそうで、さっそくやってみましたところ
　お醤油よりもワインに良く合うんですね

　（続く）