横横家（横浜市金沢区六浦1-12-17）

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045112

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2004/11/21

(2)

テーマ：今日行ったお店について(9898)

カテゴリ：ラーメン屋巡礼

１６号沿い

昼に環状２号線上永谷付近を通りました。ココはご存知ラーメン街道です。
車で流しながら見たラーメン屋の状況は・・・
　戦国ラーメン・・店前に駐車する車は多かったが行列はない
　ラーメン本舗・・同じく行列はない
　寺田家・・カウンターに客２～３人
　環２家・・店外の待合ベンチが満席
　辰巳家・・人の気配を感じず
だいたいこんなところでした。全体に客足が落ちているようです。

今日食したラーメン屋はココではなく金沢八景の「横横家」です。久しぶりの家系、しかもココは吉村家直系という期待のできる店です。

☆醤油ラーメン　５９０円　キャベツ　５０円　味付玉子　５０円
☆評価　Ｂ＋
☆トンコツ濃い目、チー油薄め、醤油ダレ濃い目で、少し酸味があるスープ。
麺は中太。固めでオーダーも柔らかく茹でられた。
チャーシューはヌタッとした食感。この感覚は初めてだ。（火は通っているが生肉の食感に近い）
味付玉子は黄身がドロッとして、味付がしっかりされている。
ノリ４枚、青菜、ネギ。
フリートッピングのニンニクは無臭、行者、下ろし、揚げと多種用意される。他におろしショウガ、きざみショウガ、からし２種、ラーメン酢、いりゴマなど。

環２家の兄弟店でもあります。
カウンターのみ１５席の店内は新しいせいかこざっぱりとしてきれいです。
こんな狭い店でもスタッフが４人ということは、それだけ繁盛しているということでしょう。

吉村実氏はこういうところはチェックしているのでしょうか。家系直系の名前を拝受しているなら、こういう点を気をつけないと、吉村ブランドを傷つけかねませんから。残念

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