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2005年05月25日

破竹の勢い…「破竹」って？

(8)

テーマ：中学受験のお母さん集まれ(7029)

カテゴリ：中学受験

『破竹の勢い』て言葉、知ってる？

なんとも貧弱な　筍？

こちらへ嫁いで十数年…
毎年この季節になると筍には不自由したことがない。
筍ごはん・筍の煮付け・木の芽あえ…筍オンパレード♪

いつもタラフクいただく筍は、４月中旬から５月初旬まで収穫できる孟宗竹(モウソウチク)。
それ以降に頭を出す真竹(マダケ)・破竹(ハチク)が今回いただいた貧弱な筍…

筍は、土の中から掘り起こすけれど

アクも少ないからそのまま　お味噌汁にでも入れればいいと聞いていたのでアク抜きもせずに皮をむいたら　さらに貧弱！
食べるところは　ほんの少しだけ。

お味噌汁と、他は鶏肉と一緒に炒めてみた。
う～ん、ある程度はアク抜きしたほうがよかったかな？

これで『破竹の勢い』は、バッチリ頭に入っただろう。

現在の旬は　筍から豆へとかわってきた。

『豆』…
あった！こんなのどうかな？

『鳩に豆鉄砲』…

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