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2009.03.03

3/3晩メシ

(6)

カテゴリ：俺のメシ

今日は仕事を定時で引き上げスーパーへ向かう。

タバコの量も最近増えた。
なんとも困ったもんだ。

さ、スーパーの買特品は鯖だ。
半身で100円。
よし、買った！
でこうなる。

3/3晩メシ

鯖を揚げてあんかけにした。

人参・葱(白い部分)・シメジを炒めて、昆布出汁・薄口醤油・砂糖・酢で味付けて沸騰したら水溶き片栗粉で…げ、片栗粉がちょっとしかなねぇ！
水っぽいあんになっちまったなぁ。

揚げ鯖の野菜あんかけ

今年の初物だが、メカブの三杯酢。

この時期のメカブはまだ柔らかいので、茹でずに熱湯を上からかけるだけでいい。
色が鮮やかな緑に変わったら下ごしらえは完了。
俺は、細かく包丁で叩くより、ざっくり大きく切ったほうが好きなんでいつもこんな感じ。
三杯酢はいまさら説明する必要もないだろう。
上におろした生姜をのせて出来上がり。

おまけの茄子の辛子漬けだ。
すごい簡単なんだぞ。
ジップロックに輪切りにした茄子と塩・砂糖・粉辛子を入れてもんでおく。

茄子が柔らかくなれば食べれるが、3日くらいほっといたほうがうまいと思う。
コレはいちごマラソンから帰ってから作った。
ほっときすぎか？
辛子のおかげで砂糖を使ってもすぐには悪くならない。
早めに食ったほうがいいと思うが。

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