January 12, 2005
カテゴリ： カテゴリ未分類
なくなって来ました。
大晦日にふねにいっぱいもらったんです。それが・・
昔の人は１５日にもう一度つくんですって！
美味しいお餅でした～～５・６年前までは本当に，臼杵でやってたんですが，最近の餅つき機は結構，使いこなせば。いいのができます。
でも，私と主人のコンビは最高なんですが。この技術，跡継ぎがおりません。
最近餅つきを見てると一人で一臼つけないんですね！体力もさることながら，年に一回，ちょっとつくだけではうまくならないですね。
伝授～～
重い杵でやる，つまりつくからしんどいので，「持ち上げて落とす」その時，片手を滑らせて，方向をコントロール。これだけ・・・
初めに「こつきを充分しかもすばやく」して，ほとんどまとめる。
一回に２升ぐらいどまり，多くても少なくても駄目。
２回ほど大返しして淵のとんだ米も入れてしまう。
そして，いわゆる丸めですが。
上手な人が切ると丸める必要ないです置くだけ。
粉だらけはもっとヘタクソです。
大晦日にふねにいっぱいもらったんです。それが・・
昔の人は１５日にもう一度つくんですって！
美味しいお餅でした～～５・６年前までは本当に，臼杵でやってたんですが，最近の餅つき機は結構，使いこなせば。いいのができます。
でも，私と主人のコンビは最高なんですが。この技術，跡継ぎがおりません。
最近餅つきを見てると一人で一臼つけないんですね！体力もさることながら，年に一回，ちょっとつくだけではうまくならないですね。
伝授～～
重い杵でやる，つまりつくからしんどいので，「持ち上げて落とす」その時，片手を滑らせて，方向をコントロール。これだけ・・・
初めに「こつきを充分しかもすばやく」して，ほとんどまとめる。
一回に２升ぐらいどまり，多くても少なくても駄目。
２回ほど大返しして淵のとんだ米も入れてしまう。
そして，いわゆる丸めですが。
上手な人が切ると丸める必要ないです置くだけ。
粉だらけはもっとヘタクソです。
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Last updated
January 12, 2005 10:43:11 AM
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