買い占められて肉も魚も卵も手に入らなかったら。

2020年03月27日

やはり買い占めが起きてしまっていたようですが、

今日は、歯ブラシなどを買う程度で、行列ができているスーパーには寄っていません。

ただ、無印良品にはナッツが欲しかったので、行きました。
買い占めが起きたら、スーパー以外のところで食材を探すのもいいと思いますよ。
無印には、レトルトパックのごはん、レトルトカレー、パスタ、パスタソースなどなどいろいろありますよ。行列も起きていませんでしたよ。

また、都外、郊外のスーパーは品物があるようです。
そちらに向かうという方法もあるのではと思います。

今回は準備していた私ですが、3.11の時は買い占められてろくに何も買えずにスーパーで涙目になっていたひとりです。

実家がある人で、仕事が何とかなる人は、実家に帰ることも検討するといいと思ってましたが、地方に帰省した東京の方々が続々ウイルスを広めているのをみて、帰るべきではない気がして我が家は東京に残ることになりました。

それから新学期が予定通り始まると聞きました。
不安があるのなら行かせなければいいと思います。
私が小学生の親だったら、学校にはコロナ収束まで行かせません。
オンライン学習や公文式で勉強させます。
他の国はオンライン授業しているのになぜ日本にはそのシステムが出来上がっていないのか。
不思議でなりません。
でもないのなら、民間のそうしたシステムを利用すればいいだけです。
（ちなみにフランスは９月まで、イタリアは６月までの休校を検討しているそうです）

娘の大学は授業開始は延期になるようです。
大学が延期なのにさらに小さな子供達が延期ではないのは妙ですね。

さて、長期外出できなくなる可能性も踏まえ、書いておきます。
私は過去２年間だけ厳格なベジタリアンでした。
日配品（牛乳卵など）はベジタリアンは不要です。
ベジタリアンになれば、牛乳ない！卵ない！とオロオロすることもありません。
肉も魚も食べなくていいのです。

これで栄養素を補うのです。
もちろん他にも色々な法則があるのですが、穀類６、野菜４というバランスが良いと言われています。言い換えれば主食６、副菜４です（穀類は白米ではありません。でも白米に他の穀類を混ぜるだけでもだいぶ違うと思います）。

スーパーには大豆製品（豆腐、高野豆腐、大豆の水煮などなど）はあるかと思います。
大豆にはタンパク質がありますしメインディッシュにもなります。
野菜については手に入らなかったら、青汁や野菜ジュースなどで代用も。

スーパーの買い占めはおそらく目先の日持ちしない食べ物が多そうですが、それらについてはむしろ積極的に「日持ちしないから」とあきらめる勇気も必要です。私はスーパーで今回肉も魚も買っていません（缶詰では買ったけど）。いつもと同じ食卓を目指そうとすると苦しくなってしまいます。

人間は牛乳も卵も肉も魚も食べなくても生きていけるのです。
ただしそのためには白米ではない栄養のある穀類を混ぜるなりして食べ、大豆製品を食べる。
そして乾燥野菜もしくは普通の野菜を少量添える（あ、ちなみに無印で乾燥野菜も売ってます）。
一時的にはそれでしのげるはずです。
（本当はもっと細かく、１年以上熟成させた醤油や味噌などの発酵食品なども必要ですが書ききれないので玄米菜食入門の本やサイトを読んでほしいです）

私は肉の代わりに車麩と高野豆腐を今回買っています。
車麩は見た目などが肉の代わりになります。
固い状態のまま４分割にするとバラ肉のように見えるのです。ごぼうと味噌炒めにするとかなり肉っぽいです。

高野豆腐も上手に使えばメインディッシュになります（ちょっと濃いめのだし汁で煮てスライスすればハムみたいになるし、バンバンジーみたいにして食べることもできます）

これらはすべてベジタリアン向けの料理教室で教わったことですが、こういう時に妙に役立ちます。
一時的にベジタリアン食に戻ることもできますから。

でもね！
こういうことになって欲しくはないですよね。
他の国でも食材は手に入っているようなので、あまりパニックになる必要はないのでは？と思います。私は3.11の痛い経験があったゆえに準備してしまいましたが・・・

今はUber Eatsなどの宅配も機能しているのだから、積極的に利用して、近くのお店のテイクアウトも使い、応援することこそが大事だと思っています。

私も結構使ってます。お気に入りのカフェの味がうちでいただけるのは最高の贅沢ですね。

今日、ツイッターで、　#アフターコロナ　というタグを見つけました。

いつ終わるかもわからない状況ですが、私も、それでも明日に希望を見ていたいです。

（書いたことはあくまで個人的な考えであって、すべての人にそれを推奨しているわけではありません）

参考になるかもしれない本も添えておきます。