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三ツ木冴子
母と祖母の手作りの古布（主に着物のリメイク）を使った和小物たち。 ちりめん細工の人形やめがねケースをはじめとする和風小物・ミニ着物等々をご紹介しています。
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2007年01月31日
テーマ： ☆手作り大好きさん☆(97907)
カテゴリ： 手作りパン
先日のベーコンで、ベーコンエピを作ってみました
エピは、私がハードパンにくじけた原因のパン 失敗は こちら
以前焼いたときは、ガリガリ･ボリボリ・・・硬ーーくて口の中を怪我しそうな焼き上がりにがっかり。。。
それ以来、しばらくハードパンは封印していました。
最近になって、ハードパンを焼くコツを掴んだので、再挑戦
でもね・・・・・・。
やっぱり、硬ーい
レシピ、色々検索しました。
◎二次発酵後、形成
って、二通りのレシピがありました。
私は、二次発酵後にはさみを入れて穂の部分を形成し、焼いていました。
それが原因ではないかもしれないんだけど、２回とも同じやり方で焼いて、同じような焼き上がりだったんですよねぇ。。。
うーん。。。
どなたか、エピを美味しく焼くコツをご教授くださいませ・・・
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Re:手作り ベーコンエピ （in粒マスタード）(01/31)
ヨシコム
さん
Re[1]:手作り ベーコンエピ （in粒マスタード）(01/31)
三ツ木冴子
さん
ヨシコムさん
＞出品再開おめでとうございます。
＞見てきました。素敵！丁寧な仕事ですね！
＞私も早く再開したいです～
お人形中心に出してみようかと思っています。
ほとんどのものはブログで紹介済みですので、「あー。これかぁ」なんて思われるかも知れませんね＾＾ (2007年01月31日 15時25分51秒)
＞出品再開おめでとうございます。
＞見てきました。素敵！丁寧な仕事ですね！
＞私も早く再開したいです～
お人形中心に出してみようかと思っています。
ほとんどのものはブログで紹介済みですので、「あー。これかぁ」なんて思われるかも知れませんね＾＾ (2007年01月31日 15時25分51秒)
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