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鶏肉とジャガイモのチーズグラタン

栗原心平さんの鶏肉とジャガイモのグラタン posted by (C)みえこ５５

さて，最近「男子ご飯」という料理番組をよく見ています。
料理研究家の栗原はるみさんの息子さんである，
栗原心平さんと国分太一さんがメインキャストです。
お二人のかけあいも楽しく，
お料理も簡単で作りやすいものが多いことから，
毎週録画にしてこんだての参考にしています。

先週の日曜日に紹介されたグラタンとパエリアが，
簡単で美味しそうだったので，早速作ってみました。

レシピはざっくりすぎて参考になるかわかりませんが，
私のあいまいな記憶によるレシピを載せてみます。
１．にんにくをひとかけ，つぶしてオリーブオイルで炒める。
（焦がさないように注意）
２．鶏肉を一口大に切って，皮目から焼き色をつけ，炒める。
３．鶏肉に７分くらい火が通ったら，
ジャガイモを８ミリくらいの厚さに切って，
２に加えて炒め蓋をする。
塩コショーで味付け。
４．牛乳に片栗粉を入れてよくかきまぜたものをフライパンに入れて，
蓋をしてグツグツと煮る。
５．適度にとろみがついたところで，グラタン皿に入れ，
溶けるチーズとパルメザンチーズをかけて，
オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
ここでは分量も書いていなくて，ざっくりしたレシピですみませんが・・・
とても簡単で美味しくできました。

ホワイトソースを牛乳に片栗粉を混ぜるという荒業がすごいと思いました。
ダマにもならず，なめらかでとても美味しく仕上がりました。
びっくりです！！
パエリアはご飯を研がずにそのままフライパンに入れるだけでしたし，
手際良く，同時進行で進めれば，
３０分～４０分もあれば２品を作れると思います。

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